青岛市粮食局最新统计显示，三季度，我市纳入统计范围的30家规模以上加工企业生产运行平稳，但受成本影响，销售收入和利润均出现小幅下降。30家企业共实现销售收入33.5亿元，同比减少0.5%；实现利润总额8531万元，同比减少0.1%。
三季度以来，青岛面粉市场“麦强粉弱”的格局依然没有得到改观。受托市收购政策影响，小麦价格处于强势状态，小麦入厂价格为每吨2610元，较上季度上涨1.8%，面粉出厂价格为每吨3225元，较上季度上涨0.5%。小麦原料价格持续上涨，而面粉价格上涨幅度很小，利润空间逐步缩小，这直接导致中小型面粉加工企业普遍开工不足。调查显示，日处理能力在400吨以上的骨干面粉企业开工率为62%，日处理能力200吨以下的面粉企业平均开工率则不足50%。纳入统计范围的20家面粉企业三季度生产面粉13.1万吨，较二季度减少3.7%。据分析，随着明年小麦最低收购价政策的公布，小麦价格将保持稳定态势。
与面粉相比，花生油市场稍显乐观。虽然花生原料价格也有所上扬，但花生油消费终端现回暖迹象。受去年花生种植面积减少，种植户看涨心理影响，进入9月份，花生原料价格有所上扬，花生平均进厂价格为每吨8436元，较上季度上涨1.6%。花生油平均出厂价格为每吨15570元，较上季度上涨2.4%。利润增加促使花生油企业加大产量和销量，三季度花生油销量为50337吨，较上季度增长13.4%。进入四季度，花生油消费进入季节性旺季，预计花生油生产企业将积极备货，开机率将明显提升
