针对当前农村餐饮数量多、规模小、业态杂、经营分散等特点，为进一步加强农村餐饮食品安全监管水平，确保广大人民群众饮食用餐安全，永嘉局立体式多维深入推进农村食品安全监管，着力规范农村食品市场秩序，夯实农村地区食品安全监管基础，提升农村食品安全水平。
一是推进食品安全监管网络体系构建，确保监管全方位转变到位。以“完善监管体系、创新监管机制、落实监管责任、提高监管效能”为主线，以县、乡（镇）、村三级餐饮食品安全监管网络体系为载体，不断延伸餐饮食品安全监管触角，营造全员参与氛围，积极探索食品安全部门监管、经营者自律、社会监督的社会共治格局，从而实现由浅层次监管向全方位监管的转变。
二是推进农村食品经营消费自律意识强化，确保食品安全宣传到位。通过悬挂标语横幅、张贴宣传标语、发放宣传单、现场解答咨询、开设墙报板报等多种方式，加大农村集体聚餐卫生和食物中毒防治宣传，提高广大农民群众自身的食品安全意识和自我保护能力。同时，积极构建农村食品安全突发事件应急体系，做到早发现、早报告、早处置，以便迅速、妥善地应对突发事件。
三是推进监管服务水平提升，确保农村食品市场长效监管到位。围绕群众关心的热点、难点问题，开展阳光执法，突出重点部位，狠抓关键环节，强化巡回监督检查，增加巡查频次，加强对农村餐饮业的监管，督促落实食品安全管理制度。本着“边规范、边整改、边提高”的原则，巩固整改成果，不断规范农村餐饮单位的经营行为。严厉打击农村食品市场各类违法违规行为，严厉查办一批食品违法案件，曝光一批典型案例，树立一批先进示范单位，发动和引导全社会积极参与农村食品安全综合治理，推动农村食品安全监管长效机制建设。
四是推进农村消费维权机制建立，确保农村食品安全维权到位。及时公布餐饮食品安全投诉举报电话，畅通农村餐饮食品安全投诉举报渠道，及时核实查处投诉举报线索，认真落实有奖举报制度，鼓励和动员社会各界参与农村餐饮食品安全监督。主动做好媒体宣传和舆论引导工作，为农村餐饮食品安全监管工作创造良好的社会环境。同时，全面实施“首问负责”、“跟踪问责”的举报投诉管理工作机制，接到举报确保第一时间到场调查处理，并及时予以反馈，回复要求实事求是，不遮掩、不避短，做到件件有落实、件件有回音。
