质疑
是的，我们几乎都遭遇过便秘的问题，但那跟主食没什么关系吧！多吃蔬菜水果不就行了吗？
答疑
多吃蔬菜就能预防便秘，实际上这是一个不正确的观念。蔬菜当中的膳食纤维和粗粮、谷类中的膳食纤维是不同的。蔬菜当中的粗纤维是可溶性的，而粗粮谷物中的纤维是非溶性的，对肠道的作用，对于控制体重都是非常好的。更何况，很多白领每天摄入的蔬果量原本就不足，更别说用蔬果的量来代替主食了！
质疑
由于生活水平提高了，我们从小吃粗粮就少。您一直强调粗粮谷物的好处，但是粗粮不好吃啊，我们实在是吃不下啊！
答疑
不要以为营养专家倡导应该吃粗粮，就是要“回到旧社会”了！我们讲究的是“粗细搭配”。粗细搭配按照1：3的比例较合适。一份粗粮，三份细粮，这样就已经能达到身体健康的要求，又不至于让你觉得那么难吃。
Tips：每天究竟该吃多少主食？
2007版中国居民平衡膳食宝塔建议：成年人每天应摄入250~400克的谷类、薯类等主食。营养专家解释说：这250克指的是生粮，可不是已经做熟的主食。以米饭为例，通常盛一碗饭的量，大概是100~150克左右。因此，可不是说你每天中午吃那么一小碗饭，一天的主食摄入量就够了。
