福建省食品药品监督管理局28日透露，近日，福建省食品安全委员会办公室、福建省食品药品监督管理局、福建省教育厅联合印发了《关于加强中小学校外托管机构“小饭桌”食品安全监管工作的通知》，对“小饭桌”食品安全各方面工作进行部署安排，通过全面推进部门协作，进一步加强“小饭桌”食品安全监管工作，切实保障中小学生的饮食安全和身体健康。
根据《通知》安排，“小饭桌”食品安全监管工作的组织协调和督导工作将由各级食安办负责。
各级教育行政部门负责组织中小学校协助开展“小饭桌”调查摸底和“小饭桌”食品安全评分等级的信息公开工作，“小饭桌”食品安全评定结果将于每学期开学时在各中小学校显著位置公示，并在每学期开学报到时将相关校外托管机构名单(包括开办人、地址、联系人、联系方式和“小饭桌”评分评级结果等)提供给家长，供学生及家长选择，通过市场机制倒逼“小饭桌”经营者主动加强管理，提高餐饮食品质量安全水平。
各级食品药品监管部门将在教育行政部门的配合下，做好日常监督，建立健全“小饭桌”监管信息档案，并于每学期开展一次以上的“小饭桌”专项检查；每学期开展“小饭桌”食品安全动态等级评定并通报给本级食安办和教育行政部门；积极引导“小饭桌”经营者与有资质的集体用餐配送单位、中央厨房等签订供餐协议，便于对餐饮食品的集中管理。同时，通过开展针对“小饭桌”经营者和从业人员的专门培训，督促并增强其落实食品安全主体责任的意识。
据悉，目前已在福州市鼓楼区正式启动“小饭桌”食品安全监管试点工作，并通过试点建立、积极推进“小饭桌”经营单位“签认”机制，即监管部门与经营者签订“责任状”等，积极探索与创新“小饭桌”食品安全监管的有效措施和工作机制。
