今年以来，山东烟台主要粮油副食品价格涨跌不一，但总体保持平稳。昨天，市价格监测中心公布了前三季度重要菜篮子商品价格走势分析。整体来看，今年烟台猪肉和蔬菜价格下降幅度较大，但鸡蛋和牛肉价格仍处于高位。
供需失衡致蛋价上涨
今年前三季度，受市场供需失衡等因素影响，烟台鸡蛋价格大幅上涨。据市价格监测中心对市区6个农贸市场监测，1—9月份鸡蛋平均价格每500克4.95元，较去年同期上涨16.77%。尤其是7、8月份，受市场供应不足影响，鸡蛋价格大幅上涨，平均价格分别为5.22元、6.02元，环比分别上涨6.89%、15.29%。
进入9月，随着前一阶段补栏蛋鸡逐步进入产蛋高峰期，产蛋量增加，市场供应量加大，鸡蛋价格止涨回落，全月平均5.53元，较上月下降8.14%。预计，随着蛋鸡产蛋率的持续上升，鸡蛋上市量不断增加，市场供应日渐充足，后期烟台鸡蛋价格将呈稳中有降态势。
价格大涨的不仅是鸡蛋。在牛羊养殖成本的硬性支撑和市场需求的刚性拉动下，烟台牛羊肉价格也是居高不下。监测显示，前三季度牛、羊肉平均价格每500克分别为29.89元、36.98元，较去年同期分别上涨11.25%、9.86%。随着天气转冷，牛羊肉消费进入旺季，牛羊肉价格仍将高位运行。此外，前三季度烟台粮食价格稳中有升，小麦、玉米、面粉价格分别比去年同期上涨2.54%、4.49%和1.87%。市价格监测中心预测，在今年我国夏粮大丰收，市场库存总量充裕的背景下，四季度烟台粮食价格总体稳定，受粮食托市政策带动，稳中小幅上升的可能性较大。
蔬菜今年挺便宜
有涨自然有落。前三季度，烟台基本没有异常天气，蔬菜生长正常，市场供应充足，价格整体下降。监测显示，15种主要蔬菜平均价格每500克2.78元，较去年同期下降9.42%。
分月看，蔬菜价格季节性波动明显。1、2月份，受气温下降和节日因素影响，蔬菜价格连续上涨，平均价格分别为3.39元、3.57元，环比上涨19.08%、5.37%；3—6月份，随着气温回升，蔬菜生长周期缩短，市场供应增加，价格持续回落，平均价格分别为3.26元、2.66元、2.46元、2.37元，环比下降8.68%、18.62%、7.28%、3.66%。此后，蔬菜价格小幅波动，7—9月份平均价格分别为2.41元、2.48元、2.46元。进入四季度，天气转冷，蔬菜生长周期延长，采摘及运输成本增加，预计后期蔬菜价格将整体呈季节性上涨。
受出口不畅等因素影响，烟台花生仁价格的下降幅度也比较大。据对11个县市区监测，前三季度花生仁平均价格每500克4.74元，较去年同期下降21.58%。受花生仁价格下降影响，花生油价格降势明显。据对市区6个农贸市场监测，1—9月份花生油（散装）平均价格11元，较去年同期下降12.61%。预计，四季度花生油消费将逐步转旺，价格上行预期或将增强。
