□晚报记者 穆晓娜
“生姜太贵了，都贵过猪肉了，幸好用的不是很多，不然都要吃不起了。过去是论斤买，现在太贵了只能论块买了。”15日上午，正在市区樊家农贸市场买菜的李女士对记者表示。
记者走访市区多个农贸市场、购物超市了解到，虽然新姜已开始陆续上市，但当前市场上老姜零售价格不但没有降低，反而居高不下，高达13元/斤的价格再创今年新高，应了那句话“姜还是老的辣”。
>>>新姜上市，老姜依然坚挺
15日上午，记者在走访市区多个农贸市场的过程中看到，大部分摊位上摆放的生姜品种有两种，一种是老姜，售价一般在13元/斤，另一种则是新姜，售价在7元/斤。而超市里的生姜同样不便宜，品相较好的老姜价格甚至高达17元/斤。
说起生姜的价格，在市区樊家农贸市场里，卖了多年蔬菜的韩先生生动地描述道，“去年中秋前，零售价格还是5元/斤，到了10月价格就蹿高了，到7元/斤、8元/斤。”他说，“今年以来生姜批发价格更高了，导致零售价格越卖越高，到了3月涨到8元/斤。8月冲破10元，现在又创新高了13元/斤。”
据了解，目前正值新姜收获的季节，而奇怪的是已经高价位上徘徊许久的生姜价格并没有受到影响，不但没有降低，反而居高不下。多位摊主告诉记者，在口感上新姜不如老姜辣。再加上嫩姜水分多，重量在风干后会有所减少，容易造成经济亏损，商贩更愿意出售老姜。
>>>新姜上市，价格回落还需再等等
据了解，近年来生姜价格一直在暴涨暴跌之间轮回。利润大时，姜农就扩种，下跌时就减少或放弃种植。2012年，姜价跌至低估，更是严重挫伤了姜农们种植积极性，导致种植规模变小，再加之去年夏季种植地前旱后涝等因素影响，生姜种植面积减少，市场供应不足，价格一路上涨。
业内人士表示，生姜的供给量对价格形成起主导作用。当前高价位价格主要是去年新姜减产，市场供货不足所导致，属于正常现象。
“新姜一般是从10月中旬开始采挖，但从新姜到老姜大约需要窖藏1个多月，真正大量上市需要等到11月底，现在仍然属于新老生姜季节交替的时候，高价格或将持续一段时间。”樊家农贸市场一蔬菜摊主韩先生说。
与此同时，今年的产量也比去年也有所增加。业内人士介绍，今年新姜种植面积有所增加，并且当前天气灾害较少，今年新姜丰收的可能性大。一旦新姜上市量充足，价格也将会随之回落。
“新姜大规模上市后，元旦前后或将能盼到姜价回落。”摊主韩先生说。
