用工业卤水加工成的豆腐，送入建筑工地食堂、饭店和农贸市场销售，最终这些豆腐摆上了人们的餐桌。近日，湖北一对夫妇明知工业卤水对人身体健康有害，为节约生产成本，他们购买工业卤片替代食用卤片，在诸城加工销售黑心豆腐近一年半的时间，非法获利数万元 。
藏在村庄里的黑作坊
2014年8月16日，诸城市公安局经济侦查大队侦查员发现，位于诸城市繁荣路西首曹家庄子村安置小区北一个加工豆腐的黑作坊里有人正在非法加工食品。得知这一线索后，民警立即进入这家作坊进行检查，民警发现湖北钟祥籍男子何某和妻子刘某以及雇佣的湖北钟祥籍老乡宁某、曹某、苏某、高某、田某(河南籍)等七人正在加工豆腐。
民警经过仔细检查，发现了一种叫“卤片”的化工产品 ，外包装的编织袋上明确注明了“严禁用于饲料和食品加工”，经过民警审问，何某承认，这些工业卤片是从市场上购得，他就是用这些工业卤片化成水点豆腐。民警当场依法查扣了生产加工使用的卤片以及已生产的豆腐，并将何某夫妻等七人带回审查。
“我是不吃自己做的豆腐”
在公安机关，何某夫妇交待，他们每天用200斤大豆加工成40板豆腐，全部送入附近的建筑工地食堂、饭店和农贸市场，每天收入1000多元，时间已经持续了一年半。“我也知道用工业卤水加工食品是违法的，可我为了省点钱就用了，做出来的豆腐我也没发现有什么不同，所以一直在用。”何某为自己的行为辩解。“那你吃你自己做的豆腐吗？”民警问道，何某说，“别人吃不吃我不管，反正我是不吃自己做的豆腐。”
经司法机关审查认为，7名犯罪嫌疑人使用的是工业用卤水制作豆腐，属于在豆腐中掺入非食品原料，违反国家食品卫生管理制度规定，使用有毒有害的非食品原料生产并销售食品，其行为构成生产、销售有毒、有害食品罪，应当依法追究刑事责任。目前，7人已经被依法批捕。
工业卤片成本低 ，外观难辨别
豆腐是家常吃的食品，“一块豆腐虽小，但它是个良心活。”9月25日，记者采访了一位卖豆腐的小贩，他告诉记者，工业卤片点的豆腐和食用卤片点的豆腐辨别起来很难，首先价格上比较不出来，因为不法商贩追求的就是经济利益，用工业卤片降低成本，卖价却与食用卤片点的豆腐一样，其次，从外观、口感上也很难辨别，“做买卖，尤其是做食品，还得用良心，使用工业碱、工业卤水，图的是便宜，成本低了，同样的价格卖到市场上，赚得更多，但坑害的是老百姓，我从来不会这样做。”
记者了解到，虽然成分都是氯化镁，但食用卤片是经过提纯的，而工业卤片却含有大量的铅等有害物质。食用卤片为白色、片状或颗粒，包装袋上必须标明食品添加剂。而工业用卤片主要用于制作耐火板、石棉瓦等，属于非食用物质。人们长期食用这种国家明令禁止在豆腐生产中使用的工业卤片加工的豆腐，会引起铅中毒，引发各种疾病，对人体伤害非常大，严重会损害神经、造血以及生殖系统。
民警提醒市民，尽量到大型超市等地选购食品 ，因为这些地方对产品的产地、生产日期、质量等都有要求，相对比较安全。
记者 迟海雯 本报通讯员 姜检
