白白胖胖的豆芽看似诱人，实际上却是用国家明令禁止的有毒添加剂培养而成的，让原本15天的生长期缩短至5天。三年来，来自重庆的何某夫妇及一名老乡共卖出了18万斤这样的“毒豆芽”。昨天上午，何某等三人在翔安区法院受审。这是翔安建区以来第一起涉嫌生产、销售“毒豆芽”的案件。
厦门网-厦门晚报讯（文/图 记者 戴舒静 通讯员 翔法宣）
【假象】
没有根须
白白胖胖卖相好
何某是重庆人，今年40岁，他的豆芽作坊设在马巷舫阳社区。每天，作坊中的90个大小缸都会产出400多斤黄豆芽和500多斤绿豆芽。这些豆芽的“长相”相当讨人喜欢，白白胖胖的，且没有根须。
因为卖相好，很多农村小吃店和餐馆都固定找何某要货，每斤豆芽批发价8角，零售价1元。何某通过批发零售，一度垄断了马巷菜市场的豆芽市场。由于生意太好，除了老婆在马巷菜市场负责卖豆芽，去年起，何某还雇了一个老乡来帮做豆芽。
老顾客们一度对何某的豆芽赞不绝口。直到去年12月9日，何某因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪当场被抓，大家这才后背发凉：原来这些豆芽是“毒豆芽”啊！
【真相】
加入AB粉
上市期从15天变5天
经调查，何某在豆芽生产中添加了国家明令禁止的无根豆芽调节剂（俗称AB粉）和无根绿豆芽素：前者是在泡豆时使用，它会使豆芽不长毛根，不仅漂亮而且好吃；后者可以抑制豆芽长虚根，并控制豆芽叶子的生长速度。
据了解，正常情况下，一斤绿豆只能发五六斤豆芽；而经过AB粉浸泡的绿豆，可以发到十斤左右。另外，上市期大为缩短。正常的豆芽一般半个月才能上市，而加入两种毒剂后，夏天只要5天左右就能上市，冬天也只需七八天。
警方从何某的住处和作坊搜出一批AB粉和无根绿豆芽素等违禁物品。其中，AB粉中的A粉有80小包，B粉有83小包，无根绿豆芽素200瓶。
【庭审】
明令禁止仍继续使用
添加有毒原料属违法
在法庭上，何某为自己叫冤。他说，他从2006年开始做豆芽，当时，他已经开始添加这些物质，这些物质当时在市面上是允许的，甚至曾被评为科学贡献奖。
事实是，从2011年6月20日开始，国家明令禁止在食品加工中使用AB粉和无根绿豆芽素。因为它含有4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤等有害物质，长期摄入可造成儿童早熟、女性生理紊乱、老人骨质疏松，甚至致癌、致畸。
2013年5月4日施行的司法解释中，AB粉和无根绿豆芽素也被认定为“有毒、有害的非食品原料”。
法官认为，何某在2011年国家明令禁止后仍继续添加有毒原料，违法事实证据确凿。
本案将择日在市中院进行宣判。
