学校周边的食品安全关系孩子的健康，近日根据省食品药品监管的部署，我市开始对中小学校周边200米范围内的食品店、餐饮店和食品摊贩展开规范整治，市食药局根据前期摸底，列出了全市259所中小学周边的食品经营者数量和规范计划表，根据计划将于明年上半年全部完成规范，规范内容涉及亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示和厨房清洁5个方面。
首批纳入259所学校
日前，市食品药品监管局在网站上公布了我市的“学校周边食品经营者规范计划表”，表格中列出了全市259家学校周边的食品经营者规范计划，其中城区学校33家，乡镇学校226家，也列出了根据摸底统计的各学校周边的食品店、餐饮店和食品摊贩数量，市民可到市食品药品监督管理局网站http://sfda.qingdao.gov.cn/查询。“这是首批纳入规范的学校，并不是全部学校名单。”市食药局工作人员介绍，除了这259所中小学校是按照每个区市的城区3所学校，每个乡镇1所学校确定的，后期还将有其他学校纳入规范范围。
根据市食药局部署，名单上列出的259所首批规范学校将在10月底前按照规范标准规范完成，作为示范标准，后期其他学校周边的规范参照示范标准完成。根据计划到明年上半年全市所有学校规范完成。据介绍，学校周边的食品店主要是指有经营食品业务的小卖部、零食店等，餐饮店主要是一些小规模的快餐、饭店，食品摊贩主要是固定的带有销售食品功能的报刊亭、早餐亭等。
5项标准要求全到位
根据通知要求，规范主要有亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示和厨房清洁5个方面。“食品流通许可证、餐饮服务许可证、实名备案证、健康证必须悬挂在经营场所醒目位置。”市食药局食品流通监管处负责人介绍，食品店必须持有食品流通许可证，餐饮店必须持有餐饮服务许可证；食品摊贩、达不到许可条件的食品店和餐饮店必须持有由县（市、区）局办理的食品经营实名备案证；所有从业人员必须持有健康证。食品店、餐饮店、食品摊经营负责人也要签食品安全承诺书，并悬挂在经营场所醒目位置。
“食品店、餐饮店、食品摊贩的进货单据、供货者许可证复印件，要做到单单留存，并放置于经营场所，以证明进货渠道合法。”市食药局食品流通监管处负责人告诉记者，食品摊贩所使用的米、面、油、肉、鱼等加工原料，添加剂的名称和生产厂家，要在《食品制售摊贩加工原料、添加剂名目公示》上如实登记，并与实名备案证一并悬挂醒目位置。
另外，厨房清洁卫生的标准包括上下水设施齐全，油污、垃圾及时清理，物料整齐摆放，无苍蝇蚊虫、无异味。
发现“三无”严格处罚
“之前学校周边的小卖部经常被曝出有‘三无’小食品出现，规范后这些食品店再出现问题食品将受到严格处罚。”市食药局工作人员介绍，针对食品店和摊贩，检查的重点主要为：是否有“三无”、假劣、过期食品；食品标示是否虚假，是否有QS标识；是否掺杂使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品。针对餐饮店，重点检查是否有对使用的原料、添加剂如实登记记录，是否使用过期食品、回收食品加工制作食品，是否储存、使用亚硝酸盐、苯甲酸、明矾等禁用或限用物质。
市食药局还将推进食品安全进校园活动，在学校张贴《食品安全告知书》，向师生普及法律法规和食品安全知识，引导广大师生自觉去亮证场所消费。另外，学生和家长如果发现校园周边存在食品安全问题或隐患，可拨打12331举报。（记者 孙启孟）
