补栏谨慎
尽管鸡蛋价格快速上升，但是无论是养殖户，还是各地地方政府，均不建议养殖户快速补栏，或者新上项目。他们担心扩充产能后，可能导致过剩，使得蛋价再次暴跌。
石家庄养鸡协会副会长杨广平告诉记者，目前尽管鸡蛋价格创新高，但是北方养鸡积极性依然不高，南方地区目前补栏上鸡的热情略有回升。“这个状况在明年之前应该不会有大的改变。”
这种补栏谨慎的情况，在过去较少见。
北京最大农贸市场新发地批发市场统计部部长刘通指出，今年1月，北方大部分产区蛋鸡的存栏量下降了30%，个别产区蛋鸡的存栏量下降了50%，甚至更多。北方蛋鸡的养殖业急剧萎缩。
为此，新发地农贸市场在今年2月份建议一些养鸡场适当补栏。有的养鸡场采纳了这个建议，但是许多家庭养鸡场由于前期亏损，已经没有能力继续购买雏鸡、恢复养殖了。
鸡蛋价格大幅上涨以后，养殖业补栏不积极，鸡雏的价格并没有随之上涨。比如北方雏鸡2月份由最低的1.8元/只上涨到2.8元/只，3、4月份上分别涨到3.5元、3.6元/只。但是6月份降回到3.5元/只，8月份下降到3.4元/只。
“高价格没有激发养殖户补栏的积极性，这里面就隐含着养殖户的困境。”刘通说。
在6、7、8月份，养殖户补栏谨慎时，蛋价继续上升。8月内，北京新发地市场最高价是5.85元/斤(8月16、17日)，比7月份的5.28元/斤上涨10.80%;比6月份的最高价4.72元/斤上涨23.94%。
刘通认为，8月份北京鸡蛋价格是历年同期的最高价，批发市场上鸡蛋价格超出人们的想象，随着中秋节到来，鸡蛋需求还会上升。
但是即使是补栏最快的北方产区新鸡，在6、7月份以后才可连续进入产蛋期，南方产区的新鸡需要到8、9月份以后才能够陆陆续续进入产蛋期。因此短期内蛋价难以下降。
一位养殖户也告诉记者，目前的养鸡情况已经与过去不可同日而语。养鸡风险太大，特别是2013年的禽流感，导致全年全国的养鸡户都亏损严重。
但是每年11月蛋鸡容易发疫情，加上3、4、5月都是淡季，目前补栏多的，搞不好又有风险。因此，即使是地方政府，也不主张养殖户大幅补栏。
成本隐忧
不过，鸡蛋涨价，尽管暂时不会引起整体物价水平的快速上升，但蛋鸡养殖成本快速上升的隐忧，却正在出现。
交行金融研究中心高级金融分析师唐建伟表示，尽管目前鸡蛋和猪肉环比价格快速上升，将导致食品价格环比上升。但今年经济下行压力较大，再加上翘尾因素的下降，预测8月CPI将降至2.1%。全年在2.3%左右，大大低于3.5%的目标。
但是由于猪饲料和鸡饲料成本中有60%以上为玉米，受今年玉米价格上涨的影响，成本上升将导致了猪肉价格升高。受河南、东北部分地区干旱影响，7、8月的玉米价格曾因预期产量受影响而上涨。
21世纪经济报道获悉，目前鸡蛋价格上升很快，这掩盖了饲料成本上升高带来的问题，但是如果一旦鸡蛋价格下跌幅度大，则饲料问题将成为蛋鸡以及肉猪养殖户最大的亏损来源。
目前全国玉米零售价格为每斤1.35元左右，这比国家至2014年4月30日临时存储玉米挂牌收购价格(国标三等质量标准)每斤1.11-1.13元的水平，约高19%左右。
刘洪坡给记者算了一笔账，近期饲料价格也呈上升趋势，这是一个大问题。近一个月玉米价格最高时是每斤1.37元，比前几个月每斤1.2元/斤左右环比上涨14%;去年同期价格只有每斤1.2元的水平。
艾格农业分析师马文峰认为，目前玉米价格是1.35元/斤，年初是1.15元/斤。与去年同期相比，总体上涨了10%左右，部分地区甚至上涨了20%。
而玉米价格上涨和一些大型粮食企业的经营策略有直接关系，这些企业希望通过限制玉米流通量来提高市场价格，从而获得更多利益。随着新粮即将上市，玉米的价格也会应声下降。
马文峰认为，“要想确保玉米价格的相对稳定，需要同时保证生产的稳定和市场不垄断，中储粮应该大量投放玉米到市场上。”
中华粮网信息部高级研究员张智先同意这个看法。他分析称，目前国外的玉米到岸价是每吨1700-1800元，这个价格比国内低很多。现在政策性的价格支持对玉米价格的影响，大于市场的引导。这一有违价值规律的现象，导致了玉米国内市场与国际市场的割裂，上游产业和下游产业的割裂。
考虑到大豆和棉花都在实行价格形成机制改革，“玉米要想解决问题，也必须改革。”张智先认为，目前玉米价格过高的问题不解决，下一步将对养猪和养鸡，以及其他养殖的持续盈利问题造成影响。
根据了解，目前鸡蛋价格占整个居民消费价格(CPI)的权重比例在0.8%，猪肉价格的权重是3.05%。两者相加约4%，如果两者涨幅均超过20%多，将对CPI造成1个百分点作用的影响。
