廊坊日报记者白瑗瑗
作为日常生活中主要的调味品，生姜价格进入7月份后猛涨。8月28日上午，记者从我市蔬菜批发市场了解到，生姜批发价格已达每公斤19元，创下了10年来新高。行内人士分析，主产区种植面积减少、受涝减产、姜农惜售等原因导致了生姜价格一直居高不下。
市民：姜不是必需品，尽量少吃或者不吃
“前几天，我在市场上买姜还是16元钱一公斤，今天来超市一看，生姜的价格居然是25元1公斤，都超过猪肉的价格了。”8月29日，正在明珠超市挑选生姜的市民孙大爷说。“你看，花3块钱才买了这么一小块，这么贵。”
在该超市，记者了解到，如果把散装的生姜进行加工包装，价格要在每公斤27.6元。
看到生姜价格这么高，不少精打细算的市民是能少吃就少吃，能不吃就不吃。“以前炒菜用葱姜蒜炝锅，现在改为只用葱蒜两种调味；炖鱼去腥过去用五六片，现在就切上三片。”孙大爷说，生姜又不是非吃不可的调料，没必要做什么菜都放点。
商贩：进价高销售难销量锐减
当天，记者从市区艾禾丰农贸市场了解到，生姜的零售价格每公斤24元左右，而一个月前每公斤还在20元，一个月内每公斤陆续上涨了4元。生姜价格一路上扬，直接导致了销量锐减。“去年价格3块多钱一公斤时，我一次就进10袋，两天就卖完，现在价格涨这么高，三五天才进一袋，一周卖完就不错了。”常年经营蔬菜生意的张大姐说，卖姜这么多年，这么高的价格还是头一次看到。
生姜价格在2010年秋曾达到历史高点，价格一度达到每公斤13.5元，生姜就被冠上了‘姜你军’的外号。张大姐介绍，今年7月底，山东多个生姜主产区的批发价格已达到每公斤17元，远远高出了2010年生姜价格的峰值，创10年以来新高。
业内人士：种植少+毒姜军多重原因致收购难
“近期生姜价格暴涨主要是供需失衡所致。市场上的生姜大多数来自山东，以往山东的生姜量非常充足，今年却经常遇到收购难的情况。”廊坊市蔬源蔬菜批发市场的张师傅介绍，继2010年“姜你军”之后，山东、河北等地大量种植生姜，造成供大于求，所以2011年、2012年的生姜价格都不太高，也正是因为如此，去年，生姜的种植量减少。
8月29日下午，记者电话采访了山东莱芜的一个生姜批发商，该批发商介绍，由于去年的“毒生姜”事件大幅压低了姜价，许多种植户纷纷“逃离”生姜市场。拿他们当地来说，2011年生姜种植面积为10万亩，2012年只有5.9万亩，减少了近一半。
一些人为因素是推动生姜价格上涨的另一原因。“今年年初生姜的收购价在每公斤5元左右，当涨到每公斤10元时，农户就出现了囤货的现象。”这位批发商说。
“目前生姜正值青黄不接的时候，所以生姜价格还有一定的上涨空间。10月份过后，新的生姜‘下来’，价格会有所下降，但不会出现过山车式的降落。”张师傅预测，短期内，生姜价格大幅下降的可能性很小。
