桂圆大枣红豆汤
【原料】:干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。
【做法】:
1、红豆用清水洗净,浸泡2小时备用;
2、桂圆去壳留肉备用;
3、泡好的红豆、大枣、清水,上火煮沸;
4、加入桂圆;
5、再次沸腾后,转文火煲60分钟。
桂圆红枣银耳羹
【原料】:桂圆25克、红枣30克、莲子30克、干银耳5克。
【做法】:
1、干银耳用水泡发后洗净撕成小块,红枣切开去核。桂圆剥去外壳后,放入热水中浸泡一会儿,比较容易去掉核;
2、银耳和莲子放入锅中,加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠;
3、随后倒入红核肉和桂圆肉,小火煮约30分钟即可。
桂圆枸杞炖鸽蛋
【原料】:鸽蛋2只、桂圆干5粒、枸杞6颗、红枣3颗、冰糖25克、温水。
【做法】:
1、桂圆干、枸杞和红枣用热水冲泡一下,清洗干净;
2、蒸碗倒30℃温水,磕入鸽子蛋,加清洗好的桂圆干、枸杞和红枣、冰糖;
3、放入蒸锅,蒸20分钟即可。