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自7月20日麦当劳被曝光“过期肉事件”后，麦当劳不再从供应商上海福喜采购任何食品原料，重新选择供应商。麦当劳菜单大受影响，曾一度短供汉堡及各类小食，仅售卖冷饮。事件过去一个月了，麦当劳仍没有恢复全部菜单，且汉堡及早餐、米饭等食品均暂无蔬菜。
昨日记者走访了麦当劳长春友谊餐厅和卫星广场餐厅，买到的原味板烧鸡腿堡中均不含生菜叶。工作人员表示，食品中暂无蔬菜已经近一个月了。蔬菜供应商还在挑选中，全面恢复还无法确定时间。
所有食品中都不含蔬菜
市民袁先生昨日在麦当劳卫星广场餐厅购买了一款汉堡，两片面包中间只有一片鸡肉和沙拉酱，“我当时以为是工作人员忘了给我放生菜叶。”袁先生说。
昨日，记者来到这家餐厅点了一款过去有蔬菜的原味板烧鸡腿堡，打开一看的确没有生菜叶；记者又来到麦当劳长春友谊餐厅购买了同一款汉堡，结果也没有生菜叶。
店内的工作人员告诉记者，不仅汉堡暂时不含蔬菜，早餐和米饭类所有含蔬菜的食品目前均暂时不含蔬菜。“(这种情况)大概有一个月了，汉堡也是最近才刚刚恢复供应。至于什么时候能有生菜叶，我们也不清楚。目前所有的麦当劳餐厅都没有蔬菜，不止我们一家店。”
没有了生菜叶的汉堡被消费者戏称为“肉夹馍”。也有消费者质疑，“这样的汉堡算不算货不对板呢？”
回应：蔬菜供应商暂未敲定
记者登录麦当劳中国官方网站，看到在早餐、超级套餐、汉堡和米饭的网页均提示“暂时不含蔬菜”。吉林麦当劳公共事务部工作人员回复本报，由于麦当劳与福喜切断一切食品原料的供应，麦当劳正在积极、谨慎地寻找新供应商，不过蔬菜供应商目前仍未最终敲定。食品中暂时不含蔬菜不是长春地区的特殊现象，是全国性问题。
在麦当劳中国官方网站的首页上有一栏“麦当劳供应商相关资质及产品检测报告”，记者查看蔬菜类供应商时，官方网站提示，“我们正在对蔬菜供应商进行从农场到餐厅的严格审核，以确保产品完全符合国家相关法规的要求以及麦当劳的标准。感谢您的耐心等待。”
恢复全菜单仍需时日
在采访过程中记者关注到，虽然麦当劳恢复了汉堡和小食的供应，但仍有部分单品是“缺席”的。昨日下午，在麦当劳长春友谊餐厅有5位外国消费者点牛肉汉堡被告知没有。
店内工作人员表示，恢复全菜单的供应可能还需要一段时间，原因仍然是原材料供应的问题。由于麦当劳牛肉产品和麦乐鸡的主要供应商更换为深圳铭基食品有限公司，目前部分原材料的供应数量无法满足所有餐厅的需求，所以全国的所有门店恢复全菜单供应还需要一段时间。
供应商出现问题后麦当劳的一连串连锁反应，让有些人质疑为何多品类的食品原料仅与一家供应商合作，一旦出现问题容易使下游经销商措手不及？对此，一位不愿具名的业内人士分析，这对于国际连锁的餐饮企业来说也是有原因的。由于麦当劳食品原料用量太大，需要考虑某一家供应商可以专供并保证用量；而同时选择两家以上的供应商，则无法保证完全统一的生产标准和产品标准，这对国际连锁的餐饮企业来说在把控方面会存在很大难度。
新文化报记者 吴丽娟
