食品安全抽检如何？哪里就餐安全较有保证？昨日，南海区发布了食品安全工作白皮书，公布了区内各级食品安全示范单位。
此外，今后市民在购买烧腊、卤水等熟食时，只需扫扫二维码，便可知道食品的“身份来源”。
食安“红榜”公布 吃货觅食有去处
为增加食品安全监管的透明度，南海区食品药品监管、农业、质监、工商、卫生、出入境检验检疫、盐务、公安等多个部门联合编制了《2013年食品安全白皮书》。昨日，南海区正式对社会发布《白皮书》，接受市民查看监督。
《白皮书》由3万余字、33个表、57个图和多个插入式“贴士”组成，对南海区2013年食品安全监管工作进行了全面介绍。对于广大的“吃货”来说，这份白皮书最吸引之处便是食品安全示范点（店）的公布。南海区共有各个环节284家食品安全示范点（店），包括18家种植养殖企业示范单位，80家生产加工企业，30家食品流通企业，131家餐饮服务单位等。
据悉，《白皮书》每年都将发布食品安全诚信经营优秀企业名单（红榜），同时对部分食品安全问题企业（黑榜）进行曝光。市民可根据这份美食指南觅食，同时参与到食品安全监管当中。
熟食来自哪儿？扫二维码便知
根据最新出台的《佛山市南海区食品小作坊集中管理规定》，今年9月底前将实行食品小作坊集中管理。按照计划，今年10月15日起，南海辖区内未取得《食品生产许可证》的食品小作坊全部统一进入区政府的食品集中加工中心内集中生产加工。
值得一提的是，食品小作坊产品的溯源系统已率先在里水集中加工中心试点使用。所有出产的熟食都有销售票据，其中含有源头到中间商的追溯信息，有食品、时间和二维码信息等。市民在购买时，只需要手机扫描二维码上的数据，即可知道食品的真实溯源信息。这一技术也将在全区推广。
有商贩担心进入加工中心会增加成本，也竞争不过外面的无牌小作坊。对此，南海区食药监局相关负责人表示，租金将保持3~5年不变，并给与其他优惠补助。同时，加大清理不符合要求的食品生产小作坊，坚决清理取缔。
肉品配送车GPS全覆盖
预计下月南海肉品配送专用车辆全程动态监控系统平台可投入使用。GPS监控平台对每辆车的固定线路进行监控，如果偏离线路超过100米，系统会自动报警。而在行驶过程中，车门不允许打开。一旦违规，车门位置的摄像头将会记录情况，并实时传送到系统平台。
