甘肃7月1日起实施食用油"禁散令"保百姓餐桌安全
食用油市场已成一次性包装油天下
◇记者王占东实习生彭瑶
为进一步加强食用油、酱油和食醋质量安全监管，严厉打击制售"地沟油"、假冒伪劣酱油和食醋的违法犯罪行为，甘肃省食品药品监督管理局决定，自2014年7月1日起实施食用油"禁散令"确保百姓餐桌安全，全省所有食品生产经营者和餐饮服务单位将禁止采购和使用散装食用油、散装酱油和散装食醋。
在"禁散令"实施一月之际，记者走访兰州食用油市场及家庭和餐饮服务单位了解到，一次性包装油已经几乎实现了餐桌全覆盖，一次性包装油已成餐桌油绝对主打。
一次性包装油已经成为餐饮用油的首选
7月26日傍晚，家住兰州市七里河区的李女士一家其乐融融，一家人正在菜根香酒楼里，为李女士的母亲庆祝八十大寿。
厨房里，大厨把适量10L桶装金龙鱼一级大豆油倒入锅中，随着油慢慢预热，一缕缕诱人的香气扑鼻而来。"以前炒菜的时候用的还是散装油，现在都改用桶装的了。"大厨一边把切好的菜放入锅中，一边对记者说，"尕的时候我们经常自己拿着空油瓶到粮油店去打油，拿着一个大漏斗咕嘟咕嘟把油灌进瓶里，邻居们都吃那样的油，现在的一次性包装油要比散装油更安全，更健康。"
不一会儿，香喷喷的菜已经被服务员端上桌。"现在的生活水品提高了，用的一次性包装油炒出的菜，让人吃了更放心。"品着可口的饭菜，李女士说，现在一次性包装油不但已经成为家庭用油的首选，而且餐馆饭店也都在使用一次性包装油，而以往集市上的榨油铺已经在时代日新月异的发展中逐步退出了历史舞台。
大型餐厅、学校普及一次性包装食用油
临近中午，在兰州一大学的食堂里，一位主管在照例进行着日常巡视。"现在我们食堂全部都用益海嘉里公司出品的香满园品牌食用油，采购由专门的部门负责，而且是招标的，来源绝对正规，不是私人厂家想送就送的。""我们平时比较喜欢在学校食堂里吃饭，了解到这边都用一次性包装油，比一些小餐馆干净的多，所以经常过来吃。"一位带着孩子的老师告诉记者，他们一家经常在学校的餐厅用餐。
我来中国有一段时间了，听同学说学校的食堂更干净、卫生，就天天在这里吃，"来自哈萨克斯坦的留学生安东在兰州大学交流学习有近一年了，谈起饮食，他表示："中国菜，品种多，味道也很好！"安东小心翼翼地用筷子挑着餐盘里的凉面，津津有味地吃着。
在城关区一家餐厅的门口，记者采访到刚刚吃过午饭的一家三口。"我们经常在外面吃饭，一般会先看一下店里的卫生情况。虽然不太清楚店里用的是散装油还是一次性包装油，但是我们对食用油的关注度还是比较高的，毕竟有小孩子嘛。如果看到有私人开车来向餐馆里送散装油，心里总会有一点不舒服，那我们就不会在这家店里吃饭了。"一位年轻妈妈说。
在采访中，大部分市民表示，卫生状况的好坏是自己选择餐馆的重要标准，而且对食用油的关注度往往非常高，更倾向于在使用一次性包装油的餐馆就餐。
大型综超、批发市场难觅散装油
"现在买油都在超市选择一次性包装油，不要太贵，也不要太便宜，实惠就行。"在兰州西关十字一家大型超市粮油专区的货架前，市民张女士正在选购食用油。据该超市食用油专区的一名导购介绍，该超市每月卖出的桶装食用油数量非常可观，而散装油在超市早已销声匿迹了。
在兰州市张苏滩粮油批发市场，一排排粮油店铺的门里门外，摆放着琳琅满目的一次性包装油，有甘肃本地品牌的桶装油，也有像金龙鱼、香满园、海皇这样的全国品牌，而以往那种用特大胶桶承载着散油进行销售的场景基本很少见到了，而来这里选购食用油的人，多以餐馆经营者、零售批发商和雁滩区域的一些市民，大家在精挑细选着食用油的品牌、规格和价格。
在门口一家粮油铺面前，记者与这家店铺销售人员聊天获悉，一次性包装油已经成为市场食用油的主打，散油基本上没有了。这位销售人员说："这里面有三个原因，一是食药监管部门已经发通知了，从7月1日起施行食用油’禁散令’；二是，现在买散油的人也越来越少了；三是，一次性包装油的品牌越来越多，品质也越来越高，大家基本上都在买一次性包装油，因为与散油相比，一次性包装油有品牌，包装上不仅有生产商名字、生产日期，还有规格，也不存在缺斤短两的情况，所以，食用油市场已经是一次性包装油的天下了！"
记者在采访中了解到，在食用油的选择方面，价格是影响消费者选油的重要因素，消费者大多以自己的经济状况为依据来选择相应价位的油；目前餐馆食堂在禁散之后大都会选择10L装的桶装油，相对小包装的油来说更实惠，使用也更便捷。
其次，就是品牌，老百姓到超市选购食用油，基本上都选择大品牌，像益海嘉里旗下的"金龙鱼"、"香满园"都是销量很好的品牌。
2014年7月16日，益海嘉里旗下金龙鱼品牌携百万粮油产品，成为第十二届全国学生运动会合作伙伴、粮油食品独家供应商，并借一池碧波充分释放品牌活力，将游泳赛事独家冠名赞助商揽入怀中，金龙鱼成为第十二届全国学生运动会官方合作伙伴。
作为把国人从散装油带入包装精炼油时代的知名粮油品牌，金龙鱼是中国粮油行业首批通过ISO9000认证的企业之一。20多年来，金龙鱼一直以"打造世界级安全餐桌食品"为己任，坚持国际先进的品质管理，不断加大产业链上各个环节的投入和把控，力求建立一个从源头管理、生产加工、仓储物流和终端客户服务各环节、无缝衔接的全过程控制体系，实现产品全程可追溯，确保食品安全万无一失，从根本上保证消费者日常膳食的卫生、安全与高品质。
7月1日起，我省实施食用油"禁散令"
为进一步加强食用油、酱油和食醋质量安全监管，严厉打击制售"地沟油"、假冒伪劣酱油和食醋的违法犯罪行为，去年底，甘肃省食品药品监督管理局发布《通告》，自2014年1月1日起，全省所有食品生产经营者和餐饮服务单位将禁止采购和使用散装食用油、散装酱油和散装食醋。
后来，由于"禁散令"从发布到实施仅有三个多月时间，没有给商户留下足够的时间调整购销计划，造成大量库存无法在短期消化，商户面临合同违约和贷款无法偿还的风险。针对经销商的反映和考虑市场供应稳定等因素，经省市食药部门和市粮食局在充分调研的基础上，对44家一级批发商户在承诺质量安全的前提下，给了一定的缓冲销售区间，到今年6月30日以后全面禁止散装油上市销售。
根据甘肃省食品药品监督管理局发布的《通告》，"禁散令"实施以后，凡是在我省范围内从事食用油、酱油、食醋生产加工和分装的企业单位，应当依法取得食品生产许可证和营业执照，其生产的食用油最大包装25公斤，酱油和食醋最大包装10公斤。产品的包装、标识应当符合《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)。未经许可不得擅自从事食用油、酱油和食醋生产加工和分装活动。
《通告》规定，利用传统工艺从事胡麻油、菜籽油、花生油、芝麻油等现场制售的小作坊和酱油、食醋加工小作坊，应当符合《食品安全法》的相关规定。其产品每季度委托法定机构进行检验，依法取得质量合格证明，且只能在生产经营场所零售，不得从事批发业务或异地销售。禁止非法生产加工和出售无包装、无标识的散装食用油、散装酱油和散装食醋。
据了解，我省"禁散令"所指的散装食用油、散装酱油和散装食醋，是指以散装形式生产经营和使用的无预包装、无食品名称、生产日期、保质期、厂名厂址、生产许可QS标志、生产经营者名称及联系方式的食用油、酱油和食醋。甘肃省食药监局有关部门负责人称，对违反该规定要求的，将由食品药品监管部门依法查处；涉嫌犯罪的，依法移送司法机关追究刑事责任，并欢迎广大消费者拨打12331监督举报电话。
保障餐桌用油安全企业在行动
5月22日，在兰州锦江阳光酒店，拥有"金龙鱼"，"海皇"，"香满园"等知名品牌的国内食用油巨头益海嘉里集团，携手甘肃省烹饪协会、甘肃各大媒体和当地知名酒店向全社会发起呼吁餐饮食品安全的活动，共同启动"保障餐桌安全"行动，并为兰州市诚信餐饮企业颁发"保障餐桌安全"牌匾，呼吁全省餐饮行业使用知名粮油企业生产的一次性包装粮油，不使用散装粮油，保障消费者的用餐安全。
从源头上抵制地沟油重回餐桌，保障美食更健康，必须积极倡导并推动餐饮企业使用一次性包装的餐饮食用油，禁用散装油，这样既能保证餐厅的用油安全，避免目前存在大量散装油因使用食油周转桶导致油品质量变坏，滋生致病细菌与有害物质的现象，同时也符合国家食品可追溯的相关规定，方便监管和检查，让地沟油无处藏身。
近年来，一些省市出台禁散令，保障餐桌安全。比如昆明市政府出台文件"杜绝地沟油流入餐饮服务的专项行动"，近年甘肃省有关部门也出台相关文件。作为全国食用油行业的领军企业，益海嘉里集团一如既往地关爱消费者的健康，在高速发展的中国餐饮行业掀起使用安全、卫生、健康的一次性包装餐饮用油的热潮，顺应和满足广大客户对食品安全和成本管理的需求，承担起了保障大众餐饮安全的社会责任，其安全、卫生和齐全的品类，被对后厨管理和品牌形象要求严格的高星级酒店和高档酒楼普遍接纳和选用，为保障消费者的用餐安全提供可靠的食用油保证，提高餐饮行业的卫生安全水平，保障市民在外放心、安心享受健康美食。
益海嘉里集团在产品结构上不断创新，在家庭用户常规的小包装使用规格基础上，针对餐饮市场的使用需求，推出"金龙鱼、海皇、香满园"等10L、16L、22L等中包装规格的一次性包装餐饮专用粮油，虽然一次性使用包装成本比散油略有增加，但是知名企业的一次性包装餐饮专用粮油保障了产品的质量，杜绝了散油的二次污染，也杜绝了散油滥竽充数，掺入地沟油坑害餐饮企业和消费者的机会。
-延伸阅读
禁散令
所指的散装食用油、散装酱油和食醋，是指以散装形式销售的无食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式的食用油、酱油和食醋。禁止非法生产加工出售无包装、无标识的散装食用油、散装酱油和食醋。从事食用油、酱油、食醋生产加工、分装，应当依法取得食品生产许可证和营业执照，生产的食用油、酱油和食醋的包装、标识应符合食品安全相关法律法规的要求。利用传统工艺从事茶油、菜籽油、花生油、芝麻油等现场制售的小作坊，应当依法取得《食品生产许可证》和营业执照，且必须在盛油容器、外包装上标明食用油的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。禁止非法生产加工的、无包装、无标识的散装食用油散装酱油和食醋流入市场。
