7月29日，记者走访市区多家农贸市场、超市发现，我市的猪肉价格近几天持续上涨，部分超市猪肉的零售价格已经超过14元/斤。在猪肉价格上涨的背后，是生猪出栏价格回升。目前，体型好些的生猪价格已突破7元/斤大关，养殖户开始扭亏为盈了。据业内人士分析，由于存栏量减少和节日的临近，我市猪肉市场将于8月底走出传统意义上的消费淡季，预计猪肉价格在8月份保持稳定上涨的态势。
五花肉价格每斤过十元
7月29日上午，记者来到辽河农贸市场，一家肉店的老板告诉记者，最近这几天，猪肉的价格一直呈上涨趋势。一般的五花肉已经卖到了11元/斤、精五花肉卖到了12.5元/斤、后肘的价格也在12元/斤，前肘的价格变化不大，但也11元/斤，总体上来说，猪肉价格相比6月份都有了不同程度的上涨。随后，记者又走访市区各大超市看到，精瘦肉为13元/斤—15元/斤，五花肉价格为9.8元/斤—12元/斤。
生猪价格每斤突破七元
猪肉零售价格上涨的背后是生猪出栏价格的持续攀升，目前生猪的收购价格已经突破7元/斤。东营经济技术开发区一家屠宰公司的负责人告诉记者说，自7月26日开始，生猪的收购价格正式突破7元/斤大关。他说，春节前生猪的收购价格达到了最高，接近9元/斤，这个价格只是昙花一现。从春节开始，价格大幅下跌，一直持续到“五一”左右，生猪收购价格从8.8元/斤左右一直下跌到5元/斤左右，平均每斤猪肉下跌了约4元钱。从“五一”之后，开始出现缓慢反弹，价格虽然一直在上涨，但涨幅并不大，一直涨到临近8月份，才突破了7元/斤。
该负责人介绍说，之前的这半年时间，对于养殖户来说一直都是在干赔本的买卖，正因为如此，有很多养殖户已经不干了，坚持下来的中小型养殖户算是等到了甜头;但对于大型的养殖场来说，受不断攀升的饲料价格影响，经营压力还是很大的。
养一头猪利润仅百元
29日中午，记者联系到垦利宏祥生态养殖有限公司的曹经理。曹经理告诉记者，最近几天生猪价格上涨让他们的心情愉悦了不少。“前几月，生猪出栏价格基本维持在5.5元/斤至6.7元/斤，5块多钱出栏时，每头猪我们赔4百到5百元钱，是出栏赔钱，不出栏更赔钱。”曹经理告诉记者，他们养殖场是自产自养模式，目前生猪存栏量是1600多头，每头猪养殖周期在180多天，加上人工、饲料等，每头猪的平均养殖成本在1200多元，以目前出栏价格计算，一头猪的利润只有百余元，处于勉强不亏损的状态。他分析说，随着前段时间生猪价格一路狂跌，许多养殖户都把猪买了，导致养殖户补栏不及时，造成七月份生猪出栏偏紧，导致价格上升。
预计8月份猪肉将走出消费淡季
市物价局的工作人员王丽丽介绍说，目前，我市生猪出栏价格为13.6元/公斤，比6月份平均价格上涨6.25%，与去年同期相比下降5.56%。
说起猪肉价格在短时间内回升的原因，她分析说，一是能繁母猪存栏量不断下降，统计显示，国内能繁母猪存栏量持续性下降，截至6月底，已经跌破4600万头，比去年同期下降8%左右。二是七月前，全国大部分地区特别是南方地区猪病多发，死亡率较高，导致肉猪存栏量减少。三是季节性消费影响。从猪肉消费市场规律来看，中秋节前夕直至春节期间，是猪肉消费需求的高峰区间，需求的高涨会在一定程度上影响到供求关系，出现供应紧张的局面。随着中秋节的临近，以及猪肉市场将于8月底走出传统意义上的消费淡季，预计猪肉价格将在8月份保持稳定上涨的态势，并逐渐回归到合理盈利区间。
