原标题：第二季度食品省级抽检：油炸类炒货食品不合格率最高
东南网7月31日讯（本网记者 冯川叶）近日，福建省食品药品监督管理局对外公布2014年第二季度食品省级抽检结果，涉及蜜饯产品，乳制品、特殊膳食食品，食品添加剂产品，薯类及膨化食品、炒货及坚果制品，饮料产品等。其中油炸类炒货食品不合格率最高达11.3%。
蜜饯产品省级监督抽查方面，共抽检全省163家企业生产的171批次样品，不合格样品数为13批次，样品不合格率为7.6%。经检验，有13家企业生产的13批次蜜饯样品不符合标准的要求。其中，11批次样品超范围或超限量使用食品添加剂（安赛蜜、二氧化硫等）、2批次产品检出微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌）不合格，主要原因是企业食品添加剂使用不规范，生产过程控制不严。
乳制品、特殊膳食食品省级监督抽查方面，共抽检全省18家企业生产的液体乳（灭菌乳、酸奶）以及婴儿营养米麸等33批次样品，未发现不合格样品。检验结果表明，福建省乳制品及特殊膳食食品生产企业能从原辅料、生产卫生环境、过程控制、检验等环节进行较严格的质量控制，较好地保障食品质量安全。
在食品添加剂产品省级监督抽查方面，共抽检全省50家企业生产的69批次样品，仅1家企业生产的1批次咸味食品香精样品品质指标（干燥失重）不符合标准的要求，样品不合格率为1.4%。薯类及膨化食品、炒货及坚果制品省级监督抽查方面，共抽检全省123家企业生产的141批次样品，不合格样品数为13批次。其中，抽查薯类及膨化食品88批次，不合格样品数为7批次，样品不合格率为8%；抽查油炸类炒货食品53批次，不合格样品数为6批次，样品不合格率为11.3%。经检验，有12家企业生产的1批次薯类食品、6批次膨化食品、6批次炒货食品不符合标准的要求。其中，5批次样品品质指标（羰基价）不合格、1批次样品酸值超标，主要原因是企业生产过程控制不严；4批次样品微生物指标（菌落总数、大肠菌群）超标，主要原因是企业生产环境、人员卫生管理不到位；1批次样品超范围使用甜味剂（安赛蜜）、1批次样品铝含量超标，主要原因是企业存在食品添加剂使用不规范行为；1批次样品同时检出菌落总数和安赛蜜不合格。
在饮料产品省级监督抽查方面，共抽检全省44家企业生产的果汁及蔬菜汁饮料55批次样品，未发现不合格样品。检验结果表明，福建省果汁及蔬菜汁饮料生产企业能从原辅料、生产卫生环境、过程控制、检验等环节进行较严格的质量控制，较好地保障食品质量安全。
记者了解到，而针对抽查发现的主要质量问题，当地食品生产监督管理部门已按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理。福建省食品药品监督管理局表示，今后将继续加强食品监督抽检工作，督促食品生产企业落实主体责任，强化监管措施，推动福建省食品质量的稳步提升。
