多次回应称个别事件；专家分析称对此调查取证难，惩处力度低
据法制晚报报道 近日，麦当劳、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商上海福喜存在大量采用过期变质肉类原料的行为被曝光。事实上，作为扎根中国市场多年的洋快餐，出现食品安全问题已经不是第一次。记者根据公开报道梳理发现，过去的5年里在华洋快餐店已经爆出至少17起食品安全事件，其中有6起源于其供应商。
【回应】
洋快餐多次称“个别事件”
福喜公司违规生产行为被曝光后，麦当劳与中国百胜(旗下有肯德基、必胜客等快餐品牌)于前日凌晨先后发布声明，对事件进行回应。两份声明都对消费者“深表歉意”，麦当劳还感谢消费者的支持。
记者发现，几乎每次在遭遇“丑闻”曝光后，国内洋快餐巨头大都会在“第一时间”通过官方微博或其他渠道表达歉意，并展示自查及接受检查的决心。但食品安全事件还是一次又一次发生。
值得注意的是，在不少道歉声明中，洋快餐企业都将食品安全问题称为“个别事件”。
国内成千上万家洋快餐门店内，每天依旧吸引不少食客。不少人表示，在国内食品安全难以取得公众普遍信任的背景下，“偶发”的“丑闻”，难以阻止消费者选择洋快餐，无论食品有多“垃圾”。
有专家指出，洋品牌快餐正在不断挑战消费者对其食品安全方面的信任，一旦信心坍塌，被挤出中国市场也并非不可能。相反，如果洋品牌重新拾起对食品安全的责任感，加强管理，在下一个经济增长期，仍然有望分得一杯羹。
时间 事件
2014年5月 7-ELEVEN厨师在餐具冲洗池洗头
处理：该店进行内部停业整顿，并开展北京各门店的全面检查
2014年2月 肯德基豆浆被检出含有转基因
处理：重申使用的是非转基因大豆
2013年7月 麦、肯等3家快餐店冰块细菌超标
处理：发布声明表示整改，仅肯德基向消费者致歉
2013年3月 吉野家续用废弃米饭
处理：致歉并承诺对涉事门店进行停业整顿
2013年3月 吉野家被爆卫生问题
处理：称为“管理疏漏”，向消费者道歉
2012年12月 肯德基“食药鸡”事件
处理:回应称，当年8月起已停止向供应商六和集团采购鸡肉原料
2012年10月 肯德基汉堡大肠杆菌含量超标7倍多
处理：坚称汉堡不是面包，不能参照面包糕点标准
2012年8月 麦当劳汉堡原料面包烈日下暴晒
处理:该批次面包已被处理，并对该餐厅进行严肃处理
2012年3月 麦当劳销售过期和被污染食品
处理：此事为“个别事件”，将“坚决严肃处理，以实际行动向消费者表示歉意”
2011年8月 麦当劳鸡翅中吃出活蛆
处理:否认，称鸡翅经低温保存和高温油炸，存在活虫的可能性为零
2011年8月 味千拉面使用添加剂
处理：该集团被罚款78.66万元人民币
2011年8月 肯德基被爆炸鸡油4天换一次
处理：肯德基否认，称有严格的烹饪油管理规定，接近指标会废弃
2011年7月 肯德基“豆浆门”
处理:肯德基就旗下“醇豆浆”并非现磨问题致歉
2011年7月 味千拉面汤底为浓缩液勾兑
处理：味千公司承认汤底为浓缩液勾兑
2011年4月 肯德基全家桶纸容器被指含增白剂
处理：肯德基方面称荧光性物质检测符合国家标准
2010年10月 必胜客饮料混入金属屑
处理：必胜客餐厅承认由于员工出错
2010年至今洋快餐爆出的丑闻
【把脉】
调查取证难 惩处力度低
通常情况下，当事供应商会被查处，所涉及品牌也会道歉，并附声明称“与违法者停止合作”。往往受处罚的只是整条供应链中的某一法人主体，“被供应”的品牌甚至扮演不知情或受害者角色。不少网友质疑，难道肯德基、麦当劳这些大企业不应该承担责任吗？
中国社科院法学教授、北京市高级人民法院原副院长陈春龙分析说，实际上食品安全法对食品供应商和食品经销商的责任分别都有规定。但存在规定不够具体、不够详细，惩罚的力度也不够的情况。
陈春龙指出，上海福喜公司的行为属于严重违法，而接受其供货的洋快餐企业，相应责任也应该理清。
食品经销商在这类事件中承担法律责任主要是两种情况，第一，明知供应商的原材料有问题，还进行采购；第二，不知供应商材料存在问题，但是对采购产品无检验流程，或者失职大意疏忽检验未达到检验标准，也要负责。
陈春龙坦言，目前的监管体系中，存在取证难和惩罚力度低的问题。目前，食品安全法修订稿正在征求意见，陈春龙认为，食品安全法要细化，要具体，而且要加大惩处力度，单靠罚款难以从根本上解决问题。“不罚到倾家荡产，很难引起重视。”
