■证券日报记者 朱宝琛 夏 芳
在优胜劣汰的游戏规则下，国内乳业正迎来一场较大的洗牌过程。如何在此轮兼并重组浪潮中脱颖而出，成为乳企思考的问题，除了比拼实力外，还要比拼企业的全产业链模式和较高的品质。而凭借“3.6克”欲挤进高端奶市场的辉山乳业引近日来消费者关注的目光。
借3.6克高蛋白进军高端市场
说起高端牛奶，很多人首先想到的无非就是蒙牛特伦苏、伊利金典、三元极致等产品。业内人士表示，高端奶市场目前确实品牌集中度较高，几乎被几个知名品牌瓜分天下。不过，尽管看着市场似乎无缝可插，但一些打算进军全国市场的乳制品品牌依然看好高端市场。
辉山乳业的“3.6克乳蛋白”成为其进军高端奶市场的必杀技。
乳业专家宋亮表示，并不是所有的乳企都能生产出“3.6克乳蛋白”奶制品。首先，能产出“3.6克乳蛋白”的牧场要有品质高的奶牛，其次，奶牛吃的饲料都是进口的苜蓿草，否则很难保证“3.6克乳蛋白”含量。
据记者了解，伊利、蒙牛、光明等各大乳企纷纷在奶源建设上加大力度，投建牧场，实现集中、规模化养殖。其中，相关资料显示， 截至2013年5月份，伊利在全国拥有的自建、在建及合作牧场近1500座，伊利奶源供应实现集中化、规模化的养殖的比例达到90%以上。
而随着近年来越来越多的企业开始重视上游奶源建设，辉山乳业等上游乳企也不断崛起，其中杰茜牧场高品质牛奶为辉山乳业进入高端奶市场提供了保障。而对于高端奶，辉山乳业也有自己的理解。
“简而言之，高端奶应该是‘高安全、高营养、高品质’的‘三高’结合，不能简单地用高价格等同于高端奶。” 辉山乳业常务副总裁葛坤在接受记者采访时表示，杰茜牧场系列产品，不但通过100%自营牧场奶源保证了产品的安全性，而且依托娟姗奶源在蛋白质含量上达到了“突破性”的3.6克，充分满足了消费者对乳品营养和品质的双重需求，带来全新的消费体验。
企业苦练“内功”
事实上，辉山乳业作为国内为数不多的拥有100%自营牧场的奶粉生产企业，也提升了消费者对其产品和品牌的信任度。
对于打造全产业链模式，在葛坤看来，这是企业练好内功的首要前提。
辉山乳业常务副总裁葛坤在接受记者采访时表示，全产业链模式的最大好处在于能在企业内部全程掌控产业链的所有环节，并能建立可追溯的食品安全管理体系，从而有效地解决乳制品的安全问题。“简而言之，这就是辉山乳业的‘内功’，我们正是有了深厚‘内功’的底子，才有底气坚定的推进‘三步走’的发展战略，最终实现我们的愿景。”
“辉山乳业要做一个长期可持续发展的企业，就必须从源头入手，苦练内功，夯实全产业链优势，从根本保障乳品的质量安全，这也是整个行业的趋势。一连串新政的要求，让公司在变革中不断凸显实力，成长壮大。” 葛坤表示。
实际上，辉山乳业的全产业链战略与当前国家正在实施的乳业新政不谋而合。
业内人士表示，不难看出，国家正以“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责、最强有力的扶持政策”彰显着规范乳品行业的决心和力度。
据悉，对于未来发展，辉山乳业也制定了阶段性的战略目标，以实现由东北地区第一品牌逐步向全国领军品牌乃至世界一流乳品品牌的快速发展。
