联合国列举影响健康十大寄生虫 猪肉绦虫居首

据美国食品安全新闻网消息，7月1日联合国两大组织发布报告，对全球十大食源性寄生虫进行了排序，其中猪肉绦虫居首。

此份题为《食源性寄生虫风险管理多标准排序》的报告针对食源性寄生虫进行了评估和分析， 以患病率、寄生虫分布及其给经济带来的影响为依据，所列举十大对全球危害最大的食源性寄生虫包括寄生于猪肉的猪带绦虫、寄生于生鲜产品的细粒棘球绦虫和多房棘球绦虫，以及寄生于小反刍动物肉、猪肉、牛肉、野味等红肉及内脏的刚地弓形虫。

报道称，在美国食源性寄生虫不如大肠杆菌、沙门氏菌等病菌获得的关注度高。然而寄生虫每年可影响全球数百万人的健康，有时候甚至引起死亡。

北美地区较常见的寄生虫为弓形虫与隐孢子虫。美国每年约有750人死于弓形虫。隐孢子虫疫情也会经常出现在美国、加拿大与欧洲地区。

本次报告由联合国粮农组织和世界卫生组织联合发布，目前食品卫生法典委员会正在为防治这些寄生虫制定新准则。