欧盟批准紫外线处理的面包酵母作为新型食品配料

据欧盟网站消息，6月26日欧盟发布 2014/396/EU号委员会实施决定，批准紫外线处理的面包酵母（Saccharomyc es cerevisiae）作为新型食品配料投入市场，并规定了该面包酵母的规格、最大使用量以及添加该面包酵母的食品标签要求。    

紫外线处理面包酵母，是为了促进麦角固醇转化为维生素D2（ergocalciferol）。新批准的面包酵母应该标记为“维生素D酵母”或者“维生素D2酵母”。

该种酵母的名称为（5Z，7E，22E）-3S-9，10-secoergosta-5，7，10（19），22-tetraen-3-ol，分子量396.65；微生物指标为，大肠菌群不超过1000/g，大肠杆菌不超过10/g、沙门氏菌不检出（25g）。