风险难御
散户“割肉”大户补栏
2个月前，每天早晨市区通往九龙、野徐、淤溪等周边乡镇的公交车总会异常热闹。很多生活在城里的老年人赶着大早乘坐免费公交，为的就是去买低价猪肉。
“当时周边乡镇农贸市场上的猪肉最低只卖每斤6.8元，根据调查，这些猪肉都来自邻近的生猪散养户。”海陵区畜牧兽医站站长徐根明说。
“按照70%的出肉率计算，相当于毛猪只卖到每斤4.8元，但为了尽快回笼资金，这是没办法的办法。”生猪养殖户董森平说。老董在海陵区西郊经营着一家300头规模的养殖场，大爷大妈们“车马劳顿”买回的肉中，有不少来自他的猪场。
徐根明介绍，尽管生猪散养户的养殖成本要低一些，但他们的资金周转压力更大，又面临着更高的疫病风险，普遍耗不过如此漫长的猪周期。和董森平一样，多数散养户只能选择随行就市，割肉“贱卖”。
海陵区城西生猪良种繁育养殖专业合作社是市区最大的规模化生猪养殖企业。记者见到负责人姜宁时，他正忙着装修新建的母猪猪舍，未来这里可多容纳500头母猪。
在这个节骨眼上扩大产能，无疑是看好了生猪养殖的远景。“我们与散养户的区别，其实就像股民炒长线和炒短线的区别，只有规模化、集约化的养猪模式，才是抵御猪周期风险的唯一出路。”姜宁说。
姜宁分析，散养户获取生猪市场信息往往相对滞后，相比之下，规模化养殖场能够更快地侦测到价格波动前兆，并及时作出调整。由于规模化养殖场普遍拥有较强的资金实力，在抵御较长周期的价格波动时，“抗击打”能力相对于单打独斗的散户们而言具有更显著的优势。不仅如此，规模化养殖场的生猪质量更有保证，一般拥有较固定的供货渠道，并且会和客户签有供货价格协议，即使价格“见底”，也能以略高于市场的价格出售，因而减少部分损失。
