孩子们餐盘里的食材来自哪里？通过原材料统一采购平台即可查清……今后，本市学生营养餐的原材料将实现集中采购，并通过统一的采购平台实现食材的定向追溯。
记者今天从北京学生营养餐协会发布的工作计划中获悉，今年9月，本市还将建立营养餐预警机制。为提升营养餐口感，打造“学生营养餐食谱库”，满足学生多样化需求。 协会秘书长王清霞介绍，目前本市约有25万中小学生食用由专业送餐公司制作的学生营养餐，营养餐食材的来源至关重要。协会专门成立了原材料专业委员会，在全国范围内公开招标质优价廉的各类原材料供应商，制定统一的采购标准、集团化采购，实现规模效益，实现原材料的可追溯性，确保原材料质量稳定和食品安全。
为了让学生餐既营养又好吃，协会将抽取经验丰富的营养师组建营养师团队，根据学生不同的年龄发育阶段、不同的价位体系设计食谱。9月建成食谱库后，食谱总数将达到千余种，其中还将包括近百种“中餐西做、西餐中化”的餐品。同时，协会还将面向社会征集食谱，全面提升学生营养餐的口感和形式。
除了口味问题，家长最担心的就是出现食物中毒事件。王清霞介绍，北京学生营养餐预警机制也将建立起来。
学生营养餐的送餐公司若出现断水、断电、食物中毒等紧急事件，营养餐预警系统会在第一时间做出应急方案，启动区域应急机制，确保学生的安全并可以及时用餐，该预警系统也将在9月启动。
