城市餐厨垃圾通过再生利用，生产出生物柴油、生物燃气、固态和液态有机肥，避免“地沟油”重回餐桌
“地沟油哪去了？”这是今年年初习近平总书记在了解北京市生活垃圾处理情况时提出的一个问题。该问题一经提出迅速成为社会各界关注的热门话题。毕竟，“地沟油”的去向关系着千家万户，与广大群众的生活息息相关。
国务院办公厅近期印发的《2014年食品安全重点工作安排》从九方面整治食品安全，其中就明确提出要开展食用油安全综合治理，深入推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理，严禁非法收购、运输、加工餐厨废弃油脂等。切实保障人民群众吃得健康、吃得放心。
为探寻兰州城市餐厨垃圾及“地沟油”去向，中国经济时报记者近日进行了调查采访。
兰州地沟油哪去了？
6月13日中午，中国经济时报记者来到位于兰州市酒泉路的一家小餐厅就餐后发现，在12∶40左右，一辆车身印有“驰奈生物能源”字样的餐厨垃圾回收车缓缓开到路边回收满满两大桶餐厨垃圾，也就是我们日常称之为“泔水”的餐厨废弃物后开往静宁路方向，回收车在酒泉路至麦积山路间往返数趟，回收65家左右餐厅的餐厨垃圾后，于下午2∶30左右向兰州市七里河区方向开去。记者一路跟至兰州市七里河区晏家坪村韩家河工业小区南三台，发现餐厨垃圾运进了一家名为“甘肃驰奈生物能源系统有限公司”的餐厨垃圾回收厂。
进入这家兰州餐厨垃圾资源化处理厂，记者发现回收车把收来的餐厨垃圾统一运送到了一间集中处理车间，三辆餐厨垃圾回收车可以同时并排卸下垃圾，在卸除垃圾的垃圾分类槽旁边是一台方形的大金属处理池，处理池有多条金属管道通向厂区各个厂房。在厂区，记者还看到有多个圆柱形、球形储罐。
这些设备是做什么用的？通过询问，记者了解到该厂通过餐厨垃圾资源再生利用，建立了发电、生产生物柴油和有机肥产业链。这些球形储罐是用于储存利用餐厨垃圾分解出的油脂和产生的沼气。
在该企业厂区，记者还看到满园盛开的各类鲜花格外艳丽茂盛，厂区相关负责人告诉记者，这里种植的鲜花施的都是餐厨垃圾制成的有机肥。用这种有机肥养出的百合相较施普通化肥的百合个头普遍偏大。三年时间，一亩百合至少增产2万元。“目前我们已经在全省的各个农村设立试点试用这种有机肥。液体肥是我们下一步的主要方向。”甘肃驰奈生物能源系统有限公司相关负责人对中国经济时报记者表示。
据悉，全国每年产生餐厨垃圾的总量是6600万吨，回收利用量是55万—73万吨，处理率仅为2.5%。其中，甘肃省每年产生餐厨垃圾的总量是63.5万吨，回收利用量是8.4万吨，处理率仅为13.2%。而兰州市因为使用餐厨垃圾资源再生利用兰州模式，每年产生餐厨垃圾的总量是9.13万吨，回收利用量是8.4万吨，处理率为92%。
餐厨垃圾资源再生利用“变废为宝”
记者来到位于该厂区办公楼一楼的餐厨废弃物资源综合利用系统展示厅，通过相关负责人的介绍，记者了解到，甘肃驰奈生物能源系统有限公司于2011年3月份启动运行以来，每天处理兰州市6000多家餐厅，共200吨剩余物，年处理量达73000吨。每日派出餐厨垃圾收运大车35台，废弃油脂回收小车15台，收运路线白天50条，晚上32条。回收来的餐厨垃圾通过废弃油脂精加工产生的生物柴油可作为车用燃料。另一部分分解出的生物燃气，通过厌氧发酵产生沼气可用来发电，在满足工厂自用的前提下，可向周围企业输送。
同时，生物燃气还可作为清洁燃料。沼气发酵后剩下的沼渣作为有机肥“助力”有机农业。真正做到对餐厨废弃物进行无害化、资源化处理，生产过程中每一环节的废料均可作为下一环节的原料，循环利用，是符合循环经济模式对餐厨废弃物进行资源化综合利用的示范工程。
兰州市工业和信息化委员会循环经济发展处处长王观恒在接受中国经济时报记者采访时表示，以前兰州市盛行的小火锅，基本上都是用“地沟油”制成，自从甘肃驰奈生物能源系统有限公司和兰州市政府签订BOT合同并正式运营以来，这种情况已经非常少见。这不仅为市民的身心健康带来福祉，也为医院减少了不少麻烦。
“甘肃驰奈生物能源系统有限公司所做的工作就直接回答了习总书记的"地沟油哪去了"的问题。”甘肃省生产力促进学会常务副会长刘长凯在接受中国经济时报记者采访时说。
王观恒表示，兰州市各个部门都非常支持配合餐厨垃圾资源再生利用兰州模式项目。特别是今年以来，兰州市委、市政府将此项目列为市里的重点项目，并且在政策上、资金上都给予相应支持，尽量帮助企业，尽快完善兰州模式，真正将餐厨垃圾资源再生利用兰州模式打造为兰州市的一张“名片”。
