受市场收购数量较大影响，各地新麦价格出现上涨，特别是在加工能力集中的地区涨幅更为明显。新麦价格上涨后，制粉企业及贸易商心态趋于谨慎，收购积极性有所下降。预计短期内新麦价格仍将呈稳中趋涨走势。
目前，全国夏粮收获已进入尾声。农业部称，今年冬小麦继续增产，单产创历史新高，夏粮丰收已成定局。
小麦面粉价格初现分化
小麦收购进入旺季，收购数量较大，加上新麦品质较好农户存在惜售情绪，各地新麦价格稳中有涨。但价格上涨之后贸易商及制粉企业收购积极性有所下降。其中，河北石家庄地区新麦收购价2460-2480元/吨，山东德州地区新麦收购价2440-2480元/吨，河南新乡地区新麦收购价2460-2500元/吨，江苏徐州地区新麦收购价2420元/吨，均比前一周上涨20-40元/吨。
面粉消费处于淡季、经销商采购数量有限等因素继续压制面粉价格。
尽管企业挺价意愿强烈，但随着新麦上市后陈麦价格出现下降，后期面粉价格存在下跌的可能性。其中，河北保定地区特一粉出厂价3080元/吨，山东德州地区60粉出厂价3120元/吨，河南周口地区60粉出厂价3000元/吨，江苏徐州地区50粉出厂价3040-3060元/吨。
经过前期的下跌之后，上周麸皮价格保持低位平稳。但下游饲料养殖需求依然没有根本性好转，加之高温天气不利于麸皮保存，预计后期麸皮价格将以下行为主。其中，北京某外资工厂麸皮出厂价1440元/吨，河北邢台地区1360-1400元/吨，河南周口地区1440-1480元/吨，山东德州地区1400-1440元/吨，江苏南通地区1540-1580元/吨。
购销渐趋谨慎新麦仍强
新麦上市以来，市场主体收购积极，而农户存在惜售心理，小麦上市量有限，供求格局阶段性趋紧。市场人士分析称，截至6月15日，全国托市小麦收购量已经超过去年整个收购期的托市收购数量，收购进度为近年来最快。临储库存余粮较低、托市收购启动速度快、收购库点增加等因素共同促使托市收购数量的增加。
目前，黄河以北新麦收购价已经接近贸易商和制粉企业前期的心理预期，部分地区甚至已经超过预期。在这样的情况下，贸易商和制粉企业的收购积极性有所下降。但由于多数市场主体收购数量远未达到预计目标，再加上担心新麦价格后期继续上涨，被迫适当提价以保证收购数量。
近期小麦价格的上涨也增强了农户的惜售心理，再加上今年粮质显著好于去年，农户对价格的预期也相应提高。与去年同期相比，河北、山东地区收购价上涨60-80元/吨，与托市价的提高幅度相当；河南新乡地区价格上涨150元/吨，江苏、湖北两省收购价涨幅也在100-120元/吨。预计短期内黄河以北地区新麦价格仍有上涨空间。
后期关注市场流通数量
新麦继续增产，再加上去年小麦结转库存较为庞大，即使考虑到小麦进口量可能出现下降，2014/2015年度小麦供给依然较为宽松。在这样的情况下，小麦价格的长期走势将受到实际市场流通数量的显著影响。
另外，还需关注小麦的饲用消费量。2012/2013年度，由于小麦玉米比价较低，小麦饲用消费量达到2100万吨；2013/2014年度饲用消费量下降至1350万吨，较2012/2013年度减少750万吨，小麦总需求下降导致供求形势进一步宽松。目前，由于玉米价格较高，小麦替代玉米存在优势，但饲用消费增加对小麦市场的影响程度还要看第三季度实际进入饲用消费的数量。
硬红冬麦单产较差利好美麦
上周，美国小麦期货价格先跌后涨。主要受USDA6月份报告利空的影响，小麦价格一度下跌，但由于初步收获结果显示单产水平较差，加上连续下跌之后吸引市场做多兴趣，随后美国小麦价格小幅反弹。
美国冬小麦产区出现过量降雨，也可能损害小麦作物。初步收割结果显示，大部分麦田单产为5-30蒲式耳/英亩，绝大多数高于15蒲式耳/英亩。美国农业部数据显示2013年俄克拉荷马州冬小麦平均单产为31蒲式耳/英亩，德克萨斯州为29蒲式耳/英亩，2014年单产数据则分别下调至18蒲式耳/英亩和25蒲式耳/英亩。
澳大利亚农业资源经济科学局（ABARES）上周上调了全球小麦的价格预期。2014/2015年度（7月-次年6月）美湾硬红冬小麦平均价格为300美元/吨，较上年下跌5.4%，但高于3月份季报中预测的285美元/吨
