15日，深圳市市场监督管理局公布了一季度食品安全抽检结果。在抽检的7000多批次中，抽检出152批次不合格产品。不合格项目主要为添加剂、理化指标、微生物指标超标，个别产品还有重金属、非食用物质超标等情况。
据介绍，一季度第一期共抽检食品生产企业449家次，抽检1033批次生产环节各类食品和食品用相关产品，检出不合格产品17批次，不合格产品检出率为1.65%。不合格产品主要为米面制品、饮用水及豆制品，不合格主要项目是细菌总数、大肠菌群超标，个别产品还有添加剂、理化指标等超标的情况。
第二期共抽检流通环节经营主体752家次，抽检各类食品和食品相关产品3500批次，检出不合格产品104批次，不合格产品检出率为2.97%。抽检着重针对深圳食品供应主渠道的商场超市、农批和批发单位，涵盖28大类食品品种和相关产品，对肉与肉制品、食用油、大米、乳与乳制品、面及面制品、调味品、豆制品、饮用水及饮料八大类重点食品进行重点抽检。不合格项目主要为添加剂、理化指标、微生物指标，个别产品还有重金属、非食用物质等超标情况，其中米面制品主要不合格项为防腐剂；调味品主要不合格项为甜味剂、防腐剂、酸价；禽肉制品主要不合格项为防腐剂、着色剂、蛋白质等。
第三期共抽检餐饮环节经营主体977家次，抽检各类食品和食品相关产品2460批次，检出不合格产品31批次，不合格产品检出率为1.26%。抽检场所涵盖连锁餐饮、中央厨房、工厂食堂、学校及幼托中心、重大活动接待单位等。主要抽检食品原料、加工半成品及成品等。发现的不合格项目主要为添加剂、理化指标、微生物指标及重金属，个别产品还有食品污染物、非食用物质等超标的情况。抽检发现餐饮单位所使用的部分散装食品原料风险较高，如食用油黄曲霉毒素B1超标、腐竹甲醛超标等均为散装食品。
