2014年河北省食品安全宣传周活动启动。该活动由省政府食品安全办主办，省文明办、省食药监局等17个部门联合举办，将紧紧围绕“尚德守法，提升食品安全治理能力”主题开展宣传。活动现场，副省长许宁要求，要用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
记者在活动现场了解到，从昨天开始至6月22日，省食安办、农业厅、工信厅、科协、工商局、卫计委、商务厅、粮食局、公安厅、质监局、出入境检验检疫局等17个单位，将每天举行一个主题日活动。开展“老故事、老味道、老品牌——坚守诚信的力量主体宣传，开展“药安食美 诚信守望”文艺作品大赛，开展“药安食美 我在行动”社会共治信息平台推荐，开展食品安全与健康进社区等多项活动。根据安排，今后河北食品安全委员会办公室还会将主题宣传经常化、大众化，动员和指导各类社会团体、专业机构开展普法宣传，支持食品行业协会，大中型企业，新闻媒体开展诚信从业、宣传教育实践活动，以提高全民食品安全素养。
据悉，河北省食品药品投诉举报暨行风监督热线12331已经开通。在对举报的违法违规行为查证属实后，会给予举报人一定奖励，单项奖金最高可达30万元。为保护举报人，我省已制定了严格的保密机制，接收到的举报信息在传达时不会记录举报人任何信息，领取奖励也有保密措施。
生产日期、使用年限标注不明 假药！
如何识别过期食品？怎样安全食用野菜？如何识别注水肉？怎么预防亚硝酸盐中毒？什么是假药？什么是劣药？为什么激素类外用药不可随意涂抹？服错了药该怎么办……在昨天的全省食品安全宣传周活动现场，围绕着百姓普遍关心的“黑食品”、“黑药品”问题，记者采访了省食药监局权威专家。
如何识别过期食品
首先，看日期色泽。真的生产日期标注，干净利落、色泽发亮，假的生产日期标注通常模糊不清，日期周围留有墨迹。有的食品，在改日期时，因为原日期可能擦拭不干净，就会在同一个袋子上出现两个日期。
其次，可以用手擦拭。产品包装上的原生产日期，一般是钢印打上和电喷的生产日期，用手无法直接将其擦掉。而改过的生产日期，用手轻轻一抹，颜色便开始变浅，再用力抹几下，生产日期就会变得一团黑，看不出字的模样。
第三，看日期颜色。一些正规大厂家为了避免过期食品被小商贩更改日期而故意选用难以模仿的烫金字，而违法供货商造假时通常都会选择成本较低的黑色原料。
需特别提醒的是，人们应仔细查看生产日期和保质期等标识，注意包装是否完好，标签不完整、包装破损的不要买，必要时可闻一闻有无异味。同时应尽量选择新鲜的、刚出锅的产品，少买容易腐败变质的凉拌菜。熟卤制品买回去后最好再重新加温，凉拌菜买回家最好再增加一些醋、蒜等调味品杀菌。
如何识别注水肉
注水肉表面看水淋淋的，特别亮；用手摸，没有粘性；用刀切，注水肉弹性差，刀切面合拢有明显痕迹，如肿胀一样。将卫生纸贴在刚切开的切面上，不注水的肉，一般纸上没有明显的湿润或稍有湿润，注水肉则有明显湿润。将普通报纸贴在肉上，正常鲜猪肉有黏性，纸不容易揭下，注水肉则没有黏性，很容易揭下。
怎样安全食用野菜
野菜不但营养丰富，且美味可口；许多野菜除用作食用以供人体营养外，还可用作药物，成为治疗某种疾病的特效药。人们吃野菜大都图个新鲜、改改口味，吃个两三回也不会有明显不适。但野菜性“野”，采野菜要有选择，更不能盲目食用。
不宜随意采食野菜，采集野菜最好去远离市区的野外，周边环境要卫生；食用野菜时要彻底清洗，并用开水过一下；野菜虽然清香鲜嫩，但也不是所有品种均能食用，不认识或叫不上名字的野菜不要吃，因为有些野菜含有剧毒，食用后，轻者会感到闷、胀、呕吐，重者还会危及生命，所以吃前一定要小心辨别；过敏体质的人不宜食用野菜。需特别提醒的是，人们不宜过食野菜，有些地方空气污染严重，土壤中汞等重金属含量较高，长期食用后患无穷。
怎么预防亚硝酸盐中毒
近年来，亚硝酸盐中毒事件时有发生。人们在日常饮食中究竟该如何预防亚硝酸盐中毒呢？答案其实也很简单，人们做到以下几点即可预防，蔬菜应妥善保存，防止腐烂，不吃腐烂的蔬菜；食剩的熟菜不可在高温下存放长时间后再食用；勿食大量刚腌的菜，腌菜时盐应多放，至少腌15天以上再食用；但现泡的菜，最好马上就吃，不能存放过久，腌菜时选用新鲜菜；不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜，或先用开水焯5分钟，弃汤后再烹调；肉制品中硝酸盐和亚硝酸盐用量要严格按国家卫生标准规定，不可多加；苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜；防止错把亚硝酸盐当食盐或碱面用。
如何判断鸡蛋质量
一看 新鲜鸡蛋表面似涂粉状。若表面发亮，变暗，有裂纹等则不新鲜。
二摸 新鲜鸡蛋手摸发涩，手感发沉。若手摸发滑，手感轻则是次品蛋。
三听 将3—4个鸡蛋拿在手里轻碰并摇动，若有啪啪声、动荡声则是次品蛋。
四嗅 有异味的鸡蛋品质较差。
百姓如何识别假劣药
包装 运用现代科技手段能够仿制正牌药品的包装，并可以达到以假乱真的程度。但是假药总会有种种痕迹表现，如包装上较为粗糙、色调较差、套色不佳、字迹模糊、文字说明中常出现错别字等，仔细辨别可见破绽。如：江中健胃消食片，包装上江中集团“中”字颜色可区别，假冒药品“中”字带蓝色或者绿色。其次是真品内包铝塑板面比较平整，假冒药品粗糙。
气味 一些药品具有特殊的气味，如气味发生改变，有怪味或气味消失等，均应警惕是否为假药。
外表 正品药品颗粒均匀，不易捻碎。假劣药品则颗粒大小不一，易褪色，易捻碎且捻碎后有淀粉样感觉。正品药品中的分散片口服能迅速溶解，假药分散片则溶解速度缓慢。另外，假劣药品在距其所标出的出厂日期不久或在其所标的有效期内，往往发生变色、粘连、松片、裂片、沉淀、发霉、腐败等变化。正规的针剂药品封口光滑，印字清晰，无沉淀混浊物。而假药往往封口粗糙，有毛刺，印字模糊。片剂可以从有无裂痕、黏边、变形、色泽是否光亮、大小是否规则等方面判断。冲剂则以是否结块、发黏来鉴别真假。例如真品江中健胃消食片是不规则异形，颜色为浅棕黄色，药片制作比较细密均匀，假冒品颜色较深，且片质比较粗糙。
期限 经批准合法生产的正规产品应有明确的生产日期、使用年限，使用限期内某些药品如出现沉淀、变色等情况时的处理。假药往往有生产日期而无使用年限，或有使用期限又无生产日期，甚至有时会两者均无注明。
需提醒的是，患病后应到正规医院就医，按照医生的处方在医院或药房买药。千万不要轻信网络和邮寄售药。
如何预防食物中毒
八要 食物要新鲜；食物要现烧现吃；食物要烧熟煮透；熟食买回要蒸后再吃；剩饭菜要加盖冷藏，隔顿回锅加热后再吃；蔬菜要经清水洗净、浸泡后方可入锅；食具要洗净，用前开水烫一下；食品、刀板、食具均要生熟分开(防止细菌交叉污染)。
八不要 不喝生水；不吃无证摊贩的不洁盒饭、熟食；不生食、半生食水产品；不吃发馊、变质食品；不吃含毒食品(如发芽土豆、新鲜黄花菜、新鲜木耳、青蕃茄、霉变甘蔗、未熟豆浆、未熟四季豆和扁豆、河豚鱼、鱼肝、鱼胆等)；集体食堂夏秋季不制作凉拌菜；防病季节农村不自办家庭酒席；不把冰箱当作保险箱，经常做好检查、整理、清洗、保洁工作，做到先进先用，后进后用，防止食品变质。
外用药为何不可随意涂
随意涂擦含激素药膏，不仅没有治好，反而“上瘾”，问题越来越重，导致皮肤炎症。
服错了药该怎么办
要弄清楚到底吃错了什么样的药，以及吃了多少药。因为这是决定下一步该怎么办的关健。
催吐 俗称“扣喉”，病人服错药后，当即被发现可催吐，简单有效的方法是用手指反复刺激舌根部，引起呕吐。
洗胃 在催吐的基础上洗胃，病人可大量服用茶水，然后刺激舌根部诱发呕吐，洗胃后，病人可服点牛奶、鸡蛋清，以吸附药物，减少人体吸收和保护胃黏膜。
急诊 立即送医院，切记带上吃错药的瓶子，以便医生抢救。
为什么吃药不能喝茶
茶水中含有茶碱，能使人的大脑皮层兴奋，因此，对中枢神经系统有抑制作用的药物，如安眠药、镇静药及镇咳药等，以及中药的贝母、酸枣仁等不能与茶水同时服用。茶中还含有大量鞣酸，可使一些药物产生沉淀，影响药效。如治疗贫血的铁剂与鞣酸结合沉淀，会妨碍铁剂的吸收。由此可见，茶水会影响某些药物的作用和疗效。
