5、缺乏维生素B6:
症状:口唇和舌头肿痛、黏膜干涸,肌肉痉挛,孕妇过度恶心、呕吐。
维生素 B6 来源广泛,含量较多的食物为蛋黄、动物肝脏、肉类、奶类、鱼类、谷类 及豆类。
部分常见食物的维生素B6含量(mg/100g):
食物名称 维生素B6含量
金枪鱼 0.90
牛肝 0.84
鸡内脏(油炸) 0.62
牛肾(生) 0.43
鸡肉(油炸、烤、煎) 0.41
油炸花生(加盐) 0.40
6、缺乏维生素B12:
症状:皮肤粗糙,毛发稀黄,食欲不振,呕吐,腹泻,手指脚趾常有麻刺感。
通过食物补充维生素B12
维生素B12由于在蔬菜水果中基本没有含量,所以通过食物补充维生素B12主要还是从动物性食品中补充。要想从食物中获取维生素B12,可以选择动物肝肾脏脏、蛋类、贝类哈奶类食品。可以补充维生素B12的食物比如:猪牛的干肾脏、猪牛肉、鸡鸭蛋、牛奶和奶酪、鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼等鱼类
不过需要提醒大家的是,因为动物的肝肾脏中除了维生素B12以外,还含有大量的胆固醇,所以要吃得适量,不能过多,特别是已经是高胆固醇的患者,更应该避免这些食物,而选择其它含维生素B12的食品补充。
还有就是素食者由于不吃那些动物食品,所以可以通过多喝牛奶来补充维生素B12。