矿物质水或将退出江湖 外地高端水扩张地盘
此前，国家卫计委办公厅公布了食品安全国家标准《包装饮用水》征求意见稿，该意见稿明确指出，“考虑到‘矿物质水’名称容易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能，因此不得再使用‘饮用矿物质水’名称”。新国标呼之欲出，过往千奇百怪的名号和名目繁多的饮用水标准有望走向“大一统”。这也意味着矿泉水行业的进入门槛将大幅提高，多个知名品牌矿物质水将受直接影响。
连日来，记者走访发现，新国标尚未正式出台，苏州水市场已是暗战涌动，各大大型商超在低价销售矿物质水;而外地高端水则纷纷抢占苏州水市场。
□商报记者 龙美娟
低价矿物质水
或退出江湖
记者走访苏州多家大型商超发现，目前苏州市场上售卖的瓶装饮用水名目繁多。海洋深层水、苏打水、冰泉水、富氧水、蒸馏水、矿物质水、自由水纯净水、碱性水……此次涉及“矿物质水”的有可口可乐旗下的冰露、康师傅以及屈臣氏等三款产品。三者的矿物质水产品说明中均有标注：配料为水以及含有硫酸镁、氯化钾的食品添加剂。记者随后又选取另外一个品牌的矿泉水产品比对，发现其配料为天然水，无任何添加剂。
在相城大道的家乐福超市，记者看到屈臣氏、康师傅、可口可乐等品牌的矿物质水产品均在售，售价要比其他品牌同档次、同规格的产品便宜。一瓶550毫升的康师傅售价1元、冰露0.9元;而恒大冰泉则要4.2元，雀巢饮用水2.9元，昆仑山5.0元。
记者在位置显眼的过道里看到，康师傅矿物质水正在进行促销，原价12.9元/包的矿物质水，现价只要7.9元，降幅超过38%。每包矿物质水有12瓶，算下来每瓶水还不到0.66元。
“这款水降价幅度很大，加上天热了，降价对销售的刺激作用还是很大的。”家乐福一名销售员对记者说，康师傅、冰露的矿物质水销量都很好，至少能占到销量的1/5。至于是否是受新国标的影响，改销售员表示不知情，他们只是按照上头的要求进行促销。
“矿物质水一般以城市自来水为原水，经过纯浄化加工并添加矿物质，杀菌处理后灌装而成。目前矿物质水的添加种类比较混乱，没有统一的质量类国家标准。”一位不愿意具名的业内人士向记者表示，《包装饮用水》新的国家标准一旦获批实施，目前市场上份额较大的康师傅、冰露等品牌的矿物质水将面临调整，最终可能会引发饮用水市场份额的重新划分。市场包装饮用水格局或将重新洗牌。
矿泉水纯净水
迎来新时机
记者了解到，新国标征求意见稿重新对包装饮用水、饮用纯净水、自然来源饮用水和其他饮用水进行了定义，并在原料、水质、标签标识以及污染物限度、添加剂等方面均设定了统一的标准。如果新标准得以通过，那么，今后除天然矿泉水以外，凡是人工水，都将统一叫“包装饮用水”。
在随机采访中，记者发现近6成的市民根本不了解各种水产品之间的区别，最有代表性的就是，有不少消费者都认为“矿物质水”就是“矿泉水”。“矿泉水不就是矿物质水嘛，还有好多什么苏打水、冰泉水、海洋水，名目那么多，估计都是矿泉水，换了个名号、包装而已。”一位中年妇女煞有介事向记者说到。事实上，两者完全是不同的概念。所谓饮用矿物质水，是以饮用水为水源，采用适当的方法，加入一定量的矿物质而制成的产品;矿泉水，则是采用地下深处自然涌出或采集而来的、未受污染并含有一定量矿物盐、微量元素或二氧化碳气体的地下矿水。
苏州大学商学院的一位教授接受记者采访时表示，新标准对天然矿泉水的发展非常有利，以往由于法规上的空白点，致使消费者认为矿泉水与其他饮用水品质上差不多。但实际上矿泉水无论是安全性还是健康性来说，要远优于普通的包装饮用水。
此外，相关业内人士表示，如果新国标得以实施，消费者将对饮用水的级别有更清晰的认知，相对其他的包装饮用水，甚至是矿泉水而言，以娃哈哈、百岁山为代表的纯净水、洞庭山天然泉水及矿泉水品类优势明显，或将开启一个全新的饮用水消费时代。
外地水抢占 苏州高端水市场
3月初的一个周末，乍暖还寒，凤凰街上人头攒动，张煜发现街边突然冒出很多发传单的人。在与十梓街相交的红绿灯处，一位学生模样的小姑娘塞了一张传单给他，碍于情面，张煜没有当街丢弃，顺手一看是陌生牌子的矿泉水广告。1个月后，当苏城大大小小的公交站台、旅游景点外的小商铺都打着该品牌的广告时，张煜感觉一场竞争即将打响。
“起初没什么感觉，但大脑里的确一下子就记住了这个牌子，5月份到超市一看，这个牌子摆放在显眼位置。”
记者走访欧尚、家乐福等超市发现，高端水占据了货架的三分之一，而多数高端水不是外国品牌就是外地牌子，如杭州的富氧水、广州的恒大冰泉、深圳的百岁山、厦门的竹炭水等等。
面对外地品牌“咄咄逼人”的竞争态势，作为水资源丰富的苏州水企如何应对?记者走访发现，目前参与饮用水市场竞争的苏州企业主要生产纯净水、矿物质水及天然水，价位集中在2元以下，主攻大众市场。
低端瓶装水已进入“微利时代”，与此同时，国内高端瓶装水市场竞争则非常活跃，近年来，本土高端品牌加速扩张，已经打破国际品牌独占高端饮用水市场的格局。数据显示，未来5年国内高端水市场容量将高达100亿元。
