中国有句歇后语：猪八戒照镜子——里外不是人，形容现在国内的屠宰企业正好合适。
针对参与抬高国内猪肉价格的传闻，双汇集团有关人士今日对《第一财经（微博)日报》记者表示，双汇集团的生猪年屠宰量和年出栏商品猪的能力有限，无法操纵全国庞大的猪肉市场。
商务部此前公布的信息显示，上周（5月12日至18日）全国36个大中城市食用农产品市场猪肉价格比前一周上涨2.2%。5月21日全国出栏瘦肉型生猪价格均价至13.54元/公斤，与今年3~4月最低每公斤约10元相比，涨幅约30%。
有媒体报道称，今年4月，发改委召集金锣集团、中粮集团、广东温氏食品集团股份有限公司等几家行业龙头企业开会，针对国内生猪价格持续低迷的情况进行商讨。在该座谈会后，金锣、温氏等屠宰企业便率先提高生猪收购价格，猪价从此步入上行通道，甚至开始疯涨。双汇集团被曝也参与了猪价的托市行动。
有关人士称，双汇有派出人员参与相关会议，但是收购价格随行就市，认为双汇操纵猪价并没有依据。双汇集团年屠宰生猪能力约为1500万头，自繁自养商品猪2013年不到50万头，占全国的比例极小。
公开数据显示，2012年，全国育肥猪产量为6.78亿头，双汇1500万头的屠宰量仅占2.2%左右。另一传闻主角温氏集团，2012年上市肉猪813.89万头，占全国供应量约1.2%。
2013年1~9月，全国生鲜猪肉产量3604万吨，双汇、雨润、大众食品（金锣）等市场份额前八名供应量仅占全国总量的8.78%。“瘦肉精”危机过后，国内生猪养殖规模化程度提升明显，但是目前仍然高度分散，2013年1~9月，中国年出栏1~49头生猪的小型养殖场占比达到58.4%，而年出栏量超过3000头的大型养殖场只占总产量的2.55%。
上述人士称，正是过度分散的生猪养殖，导致国内猪肉市场价格大涨大跌。而至于媒体报道称，在猪肉价格大涨之前，双汇满仓收购生猪，猪肉价格大涨后，刚好出货，有关人士表示，双汇的主营业务是肉制品加工，无论猪肉价格高低，都需要储备生猪作为生产加工原料，仓库不会空转，外界的猜测不准确。至于猪肉价格低迷时，屠宰企业遭养殖户不满；猪肉价格上涨，又落城市消费者埋怨，上述人士称哭笑不得。
行业资深人士告诉本报记者，目前确实没有确凿的证据表明大公司操纵了猪肉价格的暴涨，但有一些不寻常的迹象值得注意。最近，一些大型屠宰场的生猪屠宰量出现了30%~50%的下降，另一方面，一些猪肉加工企业提高了冻肉的收购价格，最高每吨价格提高3000~4000元。这无异于向市场给出了明确的价格上涨信号。
行业人士说，以往生猪价格的上涨和猪肉价格波动有一个延后期，但是近期这一次的大涨没有滞后，几乎是同时涨起来的，不排除有些企业前期低价收购了猪肉，此次在短时间内将价格拉起来，实现高价出货。猪肉价格的大幅波动，究竟是市场自发行为，还是人为操控，有待时间检验。该人士称，2个月内，如果猪肉价格又出现两位数的下跌，那么有可能证明此次就是人为操纵的价格上涨。
