齐鲁晚报见习记者刘琛
养殖户：今年春季亏损最严重
据市物价局价格监测中心5月15日监测数据显示，淄博集贸五花肉和精瘦肉每500克价格分别为11.44元和13.00元，与上周相比上涨了11.61%和10.08%，环比上涨了16.62%和14.94%，并呈现出了持续上涨态势。
张店区禽类肉类加工厂的负责人韩先生说：“猪肉价格回升大约发生在一周前，现在毛猪的价格在每斤7.4元，相比“五一”之前每头猪赔300元，现在每头可以赚100元。”
淄川区正业养殖场的安涛说：“毛猪的保本价是每斤7.0元—7.2元，现在市场上的毛猪价格达到保本价尚不到两周，想要扭亏转盈，还需要看未来猪肉价格走势。”
最近两周猪肉价格上行，一部分资金周转出现困难的养殖户开始卖猪。临淄区凤凰镇西申村的养殖户王希林说：“感觉价格不会继续上升了，银行有贷款要还，小猪仔要吃饲料，所以，最近两周卖了三四十头猪了，只有这样钱才能转得动。”
针对这次涨价，淄川区正业养殖场的安涛认为：“对于普通养殖户来说影响不大，今年春季的亏损实在太严重了，受益的主要是大型的肉联厂。”
多方因素促成猪肉价格反弹
自去年12月份以来，毛猪价格一路下降，今年春季甚至跌出成本价，饲料、人工等养殖成本上升，很多小型散养场户出现流动资金困难，部分散养户已经将生猪全部出栏，并开始提前淘汰能繁母猪，影响了未来一段时间的出栏量，造成猪肉市场出现短缺，拉高市场价格。
4月中下旬生猪价格探底，原本猪的出栏体重为110公斤，而不少养殖户出于“养一天赔一天”的心理，体重仅90公斤的猪就被送进了屠宰场，市场需要的猪肉数量仍维持在原有水平，生猪出栏量加大，存栏量不断下降，传递出预期供应不足的市场信号。
据市畜牧兽医局提供的数据，今年一季度生猪存栏是105.2万头，同比下降7.24%，出栏50.4万头，增长3.91%。
市物价局价格监测中心的冯冠兵认为：“上周生猪价格抬头，加之国家将于近期启动第二批储备冻猪肉收储，以促进生猪价格合理回升。随着政策利好，部分养殖户看好后市，不急于出售已达到出栏体重的猪，未能及时弥补猪肉市场的需求缺口，同样致使猪肉价格上涨。”
市畜牧兽医局的崔金生说：“随着天气转热，沿街烧烤、家庭烧烤等消费市场火热，据不完全统计，淄博中心城区一个中档烧烤摊点，一天的猪肉消费额在百斤以上。猪肉消费会迎来一个小高峰期，这也对猪肉价格回升带来积极影响。”
生猪价格走势仍不明朗
周村区大友养殖场的程先生说：“最近一周猪肉价格的变化，是暂时的阶段性的上涨。随着达到出栏标准的猪越来越多，预计6月中旬左右，存栏量又会达到一个较高的水平，价格还会往下降。”
市畜牧兽医局的崔金生认为：“前一段猪价低迷时期，下游消费处于淡季，屠宰场收购了不少生猪，目前猪肉冷库库存量较高。生猪市场深度亏损加速行业洗牌。”
“目前母猪存栏仍居高不下，生猪价格持续4个月低于盈亏平衡点，全国存栏母猪至少要淘汰三分之一以上才能基本达到供求平衡。我个人认为在5月份生猪价格会见底，然后上行，促使生猪价格走出当前严重亏损的困境，到7月份开始小幅盈利。所以预计短期内生猪价格将维持震荡上涨态势。”
相关链接
猪肉价格自去年底一路走低
本报5月19日讯（见习记者刘琛）根据市物价局价格监测中心提供的数据，猪肉价格自春节以来一路走低，相比往年每斤猪肉价格低3元左右。
“五一”后首周，淄博猪肉价格探底，达到今年最低水平，市集五花肉平均价格为每斤9.69元，精肉平均价格为每斤11.25元，与去年同期相比，分别下降了9.69%和10%。
张店鲁中蔬菜批发市场肉货区商贩刘良忠说：“我从1996年开始做猪肉生意，做养殖也做批发零售，今年春季的猪肉价格是历年最低的一次，毛猪每斤5元，连本都赔进了，养一天赔一天。”
从事生猪收购生意的田先生说：“去年的利润是相当可观的，毛猪的每斤成本价大约是6.4元，去年11月份毛猪每斤达到8.95元，这样每斤猪肉利润在2.5元左右，猪的出栏标准为110公斤，这样算下来一头猪能赚550元。”
“从去年12月猪肉价格就开始下降了，今年4月毛猪价格最低到了每斤5.1元，这样每斤都赔1元多，一头猪就要赔三四百元了。”
周村区大友养殖场的程先生说：“猪粮比6:1为盈亏线，今年玉米、豆粕等主要饲料价格每斤都在1元以上，春季毛猪最低价格出现在4月中下旬，最低达每斤5.05元，3、4月份最低的猪粮比为4.68:1，已经属于深度亏损状态，赔钱赔大了。”
