一周的时间，猪肉价格上涨了三成后又下跌了一成，与此同时，市民买涨不买跌的消费心理，令猪肉销量与价格走势形成了正比。业内人士预测，眼下，猪肉已开始触底反弹，上涨周期大概能持续半年左右，并保持阶段性稳定。
一周时间猪肉涨了两块钱
“才一周的时间，猪肉就涨了两块钱！”昨日，不少市民在购买猪肉时不禁感叹。事实上，仅一周的时间，猪肉价格就坐上了过山车。据新兴鱼菜市场里猪肉商贩称，上周二猪肉价格上涨到7元/500克，三天后，飙升至10元/500克，而眼下又降回到9元/500克，如此起伏让不少市民大跌眼镜。
然而，面对猪肉价格的波动，市民的反应是“买涨不买跌”。据某猪肉商贩称，在猪肉价格6.5元/500克左右最便宜的一段时间里，猪肉的日销售量约为五六头；上周猪肉价格拱到10元大关时，日销售量达到了七头；现在，猪肉价格略有回落，日销售量仅为两三头。市民的购买量也随着价格波动而有所增减，价格便宜时，人均购买量在1.5—2.5公斤左右；而价格升高时，人均购买量在4—5公斤左右。
连赔四个月养殖户终于回本
猪肉价格的大幅回涨，养殖户也终于回了本。据了解，一头猪的重量约在140公斤左右，猪肉价格最便宜的时候，一头猪大约要赔400多元，而眼下，猪肉零售价上涨，生猪收购价也跟着涨，普通的养殖户基本能实现保本，而一些生猪质量较好的，一头猪甚至还能赚上100元左右。
对于猪肉价格的未来走势，物价部门的相关人士表示，一周之内猪肉价格的过大涨幅并不是常规现象，而是对前期猪肉价格过分下跌的一种修复。但目前猪肉价格已经处于上升的初级阶段，且为周期性变化。相关部门预测，这种上升周期大概能持续半年左右，但并不意味着猪肉价格会直线上涨，而是震荡上行，待猪肉价格上升到一定阶段时，会稳定在一定价格区间之内。记者 王艺迪 @千山晚报王艺迪（新浪）
理性养殖 规避风险
当下，牛羊肉价格高，鸡肉问题多，猪肉逐渐成为大众需求的主要肉类，其需求量也相对要多。对于生猪养殖户来讲，猪肉价格一旦下跌，一些养猪户就会采取减少养殖数量的措施，导致市场猪肉供应量减少，从而造成市场价格回升，反之亦然，进而形成起伏周期。而一些养殖户不妨反其道而行，不要盲目跟风，理性养殖，这样即使市场价格波动，对其的影响也不会太大。
