广州试点家禽生鲜上市已经一周，昨天广州市食安办召开新闻通气会，介绍近日的销售、效果以及监管情况。据了解，家禽生鲜上市的疫情防控效果明显，非试点区域近一周有12.5%的市场发现H7N9病毒，样本阳性率为6.66%，而在参与试点的越秀、老荔湾，H7N9监测的阳性率为零。市食安办表示将会加强监管，试点内偷卖或“走鬼”档卖活禽光禽的行为，将会受到严厉处罚。
升 日售4000只
广州市食安办专职副主任林勇胜介绍，生鲜家禽销售点从试点首日的33家肉菜（农贸）市场、66个档口和17家超市，增加到截至13日的60家市场、143个档口和22家超市。试点市场生鲜家禽销量从启动首日的1000余只逐步上升到13日的4000余只。
险 67万人高危
广州目前25例H7N9人感染病例中，21例有禽类暴露史，其中9例是直接接触禽类，还有12例没有直接接触禽类、但曾经到过肉菜市场活动，导致间接暴露，显示活禽市场是H7N9感染的主要源头。
市疾控中心根据调查结果推算，H7N9疫情期间，全市有279万人口每周会购买活禽，其中67万人会在购买时直接接触活禽，这些人都是感染H7N9的高危人群。
降 活禽生鲜上市H7N9市场阳性率下降至8.3%
市食安办介绍，广州试点家禽生鲜上市，首要目的就是禽流感防控的需要，“口感和公共卫生这一笔‘小账’和‘大帐’要算清”。而试点一周以来，这一首要目的的效果已经初步显现。
休市时禽流感病毒污染降九成
广州市疾病预防中心对广州市各阶段H7N9禽流感病毒污染的监测显示，去年12月26日到今年2月中休市前，全市有35.7%的市场发现了H7N9病毒，样本阳性率为5.2%，现在广州发现的25个H7N9人感染病例中，19人在休市前感染。2月15日~2月28日休市期间，市场阳性率下降到8.1%，样本阳性率下降到3.1%，禽流感病毒污染率下降91.83%，禽流感病例数减少了87%。
今年3月，短期休市结束，3月至5月初，无论是市场阳性率还是样本阳性率都出现反弹，分别达到46.0%和11.30%。“短暂休市可以使市场H7N9禽流感污染降低65%，提示关闭活禽市场有效。休市结束后，市场污染快速上升，提示永久性活禽市场关闭的重要性。”市疾控中心副主任杨智聪说。
今年头四个月，全市60%的市场发现了H7N9禽流感病毒，禽类宰杀和销售过程中的煺毛机、血性污水、砧板和销售台面等标本的样本阳性率为6.2%，明显高于禽类运输、饲养、存放等过程的样本阳性率（2.3%）。肉菜市场的样本活性率大概是批发市场的3倍，可能与肉菜市场的混合喂养、过夜存栏、活禽宰杀有关。
越秀老荔湾没监测到H7N9
而自5月4日活禽生鲜上市试点启动后，一周内，全市市场的“两率”分别下降至8.3%及1.1%，达到休市期差不多的水平。其中试点区域越秀及老荔湾，试点前分别有近七成及半数的市场检出H7N9，试点一周以内，市场阳性率和样本阳性率都降至零，同期的海珠、天河、萝岗、黄埔等保留活禽销售的其他区县，仍然有12.5%的市场监测到H7N9，样本阳性率为6.66%。
“休市确实可以净化市场环境，能降低禽类交易市场H7N9禽流感病毒污染程度，但是从持续防控的角度看，新型禽流感病毒不断出现，不但威胁人类健康，同时对家禽业也影响巨大。‘生鲜上市’可以从被动防控到主动预防，是消除城区禽类市场H7N9禽流感病毒污染的长久之计。”杨智聪说。
市疾病预防控制中心的调查显示，超过八成的市民和超过七成的禽类从业人员接受针对活禽交易的短暂休市措施，超过半数的市民接受禽类生鲜上市，只有18.41%的禽类人员接受城区永久性禁售活禽。市食安办专职副主任林勇胜表示，试点家禽生鲜上市，实际上对维持家禽业的健康发展也有好处。今年2月全市休市两周，农户养的鸡卖不出，市民也没有鸡吃，政府对休市补贴总额达1000多万元。
算 有的比毛鸡平
有关部门日前对市内毛鸡、生鲜鸡销售价格进行了调研，发现按照同品种同规格横向比较的话，有的生鲜鸡品种价格每只贵2~9元，也有的大众化品种，每只会比毛鸡便宜1.5~4.5元。
如养殖138天的凤中凤清远鸡，在天河区东方一路田园新街市内的毛鸡价是16元/斤，按照生鲜鸡包装实重折算光鸡价是51元/只，在杨箕肉菜市场，折算出来的光鸡价则为64.5元/只，而在试点市场，同品种同规格的生鲜鸡建议零售价为60元/只。
罚 严打偷卖活禽
试点一周以来，试点区域内出现了试点市场违规售卖光禽、市场周边非法“走鬼”档售卖活禽的现象。市食安办表示，各级监管部门会加强日常巡查监管，严厉打击在试点区域饲养、存放、宰杀和销售活禽、光禽等违法行为。
“现在还是过渡期，以劝导为主，但‘先礼后兵’，我们也想给出一个强烈的信号：对于这些违法违规行为，我们将会严打，绝不纵容，一定会严厉处罚。也呼吁广大市民，为了自己的健康，不要帮衬违规售卖光禽及走鬼档活禽。”市食安办主任赵南先说。
有关部门在13日召开了联席会议，强调试点期间的相关监管工作，以区为单位严格执法，对于属多个职能部门管理范围的违法违规行为，多个部门会联合打击，针对在上班前偷卖活鸡、光鸡的行为，会调整执法时间应对。
