此次共抽检7719家食品生产企业21682批次的样品，未发现非法添加非食用物质等食品安全问题。但是，瓶（桶）装饮用水、配制酱油存在一定安全隐患，抽检2846批次瓶（桶）装饮用水样品，不合格样品数为340批次，不合格样品率为11.9%。
记者发现，在不合格食品及其生产企业名单（饮料）中，有20家江苏省的水企的20批次瓶（桶）装饮用水样品不合格，其中未见扬州饮用水企业名单上榜。
本次检测主要依据GB8537《饮用天然矿泉水》，江苏省20个批次的检出瓶（桶）装饮用水，不合格的检测项目主要为菌落总数、电导率、霉菌和酵母、游离氯/余氯等。
塑料桶重复使用
清洗不干净是“罪魁祸首”
“此次国检，扬州虽然没有饮用水企业上‘黑榜’，但在去年省监中有3个批次出现类似问题。”市质监局相关人士介绍，目前扬州全域范围内的桶装水生产企业从几年前的60多家锐减到20家左右，而在主城区附近只有三四家。
去年，省质监部门发布的夏季食品及用品专项抽查结果中，在543批次的纯净水产品中，不合格74批次，合格率只有86.4%。“当时扬州有3个批次的纯净水被检测出不合格，不过随后都整改到位了。”对方介绍，与此次国检一样，桶装水不合格原因主要是霉菌和酵母、电导率超标、游离氯超标和亚硝酸盐含量超标。
“塑料桶重复使用不当是桶装水不合格的主要原因。”上述人士介绍，塑料桶二次使用时没有清洗干净，可能造成微生物超标，超标较多倍会给人的肠道带来影响。
同时，在清洗设备时用的二氧化氯，会有残留，引起游离氯超标。电导率是衡量纯净水纯净程度的一项重要指标，反映了纯净水的纯净程度以及生产工艺的控制好坏。电导率数值高说明水不纯，水中杂质含量多。“从卫生角度上讲是没有问题，但纯净水如果做不到这点那就和自来水差不多了。”记者居小春
记者调查
曾经风靡的桶装水都去哪儿了
喝的人少，生产企业利润萎缩提醒：打开后最好一周内喝完
相比前几年风靡街头的桶装水，如今很多居民家中很难看到桶装饮用水的身影了，昔日风靡街头的桶装水都去哪儿了呢？
20多家水企锐减至三四家
昨日，记者走访市区多个小区，都没有看到桶装水销售点。好不容易在兰苑小区内，记者看到十几桶桶装水散落在店门前。
“这两年喝桶装水的人少了很多，以往夏天最忙时，一天能送上百桶。”销售点老板告诉记者，桶装水的价格几年来涨幅极小，只从5块钱涨到6块钱，但喝的人少了很多。”除去人员工资、送货费用等各项费用，所获利润相当微薄。
老板介绍，桶装水已全面推行QS认证，非获证企业不能生产销售，而要获证，必须有全自动灌装机、空气净化设备等，加上化验室、厂房等，算下来少则近20万。“几年前扬城市区有20多家桶装水生产企业，现在仅存三四家，‘黑作坊’也没有了。”
喝桶装水的人越来越少
在记者采访中，看到一位张姓市民前来购水。“桶装水主要是方便，饮水器一开就可以喝了。”张先生表示，这桶水主要用在棋牌室给往来的顾客喝，他自己也喝，不过他妻子和孩子都不肯喝，认为不卫生。“这桶水，短则一周内就喝完了，长时间也不会超过半个月。”
记者在调查中发现，如今在很多企业和公共场所，桶装纯净水仍然很受青睐。“现在主要就是送一些企业和个体户，桶装水便宜方便，很多企业还是很需要的。”在望月路上，一位送水工来不及和记者交谈就匆匆去送水了。
“如今市民对健康越来越重视，桶装水因放置时间长易孳生细菌被很多家庭舍弃。”市一院营养科专家表示，目前，不少家庭使用净水器净化自来水后加热饮用，替代了桶装纯净水的功效。
专家提醒
桶装水最好一周内喝完
