北京5月6日电国家食品药品监督管理总局今日上午召开食品国家监督抽验新闻发布会，通报食品国家监督抽检的有关情况以及餐饮服务食品安全监督抽检的工作信息。
针对记者关于“桶装饮用水不合格率比较高，如何加强监管”的问题，毕玉安介绍，在专家解读中介绍了这方面的情况，我们督促地方监管部门在处置不合格生产企业时也做了一些了解。瓶（桶）装饮用水，特别是大桶水，质量安全问题主要有四方面的原因：一是生产企业的环境卫生、工厂卫生条件不达标，这可能会引起大桶水中的细菌菌落总数达不到要求。二是企业生产过程控制不严格。特别是管道清洗消毒不彻底，或者是大桶水的包装清洗不彻底，造成了产品的污染。三是一些企业的生产设备和过滤装置相对比较落后，生产工具不到位，造成质量不稳定。四是一些企业的产品出厂检验制度没有完全落实，如果产品出厂检验落实，就能够更好地把住产品质量关。
当然，大桶水的保质期比较短，一般是30天，大桶水的存放条件和存放时间也会影响大桶水的质量。各地方处置的情况看，规模小的企业产生问题比较多。针对这些问题，我们加强了整治，食品药品监管总局下发了进一步加强大桶水质量安全监管工作的通知，要求各地加强大桶水的治理。
