上周鸡蛋价格经历了一个冲高回落的过程。
4月25日，新发地市场鸡蛋的批发价是4.67元/斤，比4月18日的4.49元/斤上涨4.01%;比3月25日的4.10元/斤上涨13.90%;比2013年4月25日的3.93元/斤上涨18.83%。周环比、月环比明显上涨;年同比大幅上涨。
上周鸡蛋价格的上涨和回落，主要是受山东、河北地区价格波动的影响。当上述地区鸡蛋价格较高的时候，一些原来本应该进入北京地区的鸡蛋就流入到上述地区;当流入上述地区的鸡蛋较多以后，那里鸡蛋的价格就会下降，辽宁、内蒙的鸡蛋复又重新进入北京市场，造成北京市场上鸡蛋价格的回落。
目前，原来鸡蛋主产区山东和河北中东部的唐山、秦皇岛蛋鸡存栏量仍然没有恢复，那里由鸡蛋调出地区转化为调入地区。由于那里鸡蛋的价格相对较高，吸引、分流了应该供应北京市场的鸡蛋，造成北京市场鸡蛋的价格连续走高。在这种情况下，北方鸡蛋供应偏紧的局面会继续延续一段时间。
在2月21日的每周动态上，我们提到：“现在，养鸡场可以补充雏鸡了”。2月末，雏鸡价格出现上涨，3月中旬上涨到3.5元/只。当时，鸡蛋的价格并没有出现上涨，所以，雏鸡的价格也一直稳定在这个价位。近期，鸡蛋价格连续上涨，养鸡场补栏的积极性也开始高涨起来，上周，雏鸡的价格上涨到3.6元/只，而且孵化场雏鸡生产的订单已经安排到7月份。也就是说，鸡蛋供应偏紧的局面会延续一段时间，但是，后期鸡蛋的供应仍然会相对充足的。
雏鸡一般4个月“开产”，3月份补栏的雏鸡，7月份开产。所以，北方新鸡进入产蛋期还需要几个月的时间，近期供应偏紧的局面难以改善，目前的高价位有可能会延续一段时间。
在北方鸡蛋价格上涨的同时，南方地区鸡蛋价格却相对稳定，甚至低于北方，南北倒挂。因此，如果北方地区鸡蛋价格继续上涨，原来北蛋南运的局面有可能演化为南蛋北运。
