群众对食品安全的满意度依然较低，业内人士认为，广东仍需30年才能追赶上欧洲的食品安全水平——这是羊城晚报记者19日从珠海食品安全系统化管理战略论坛上获得的消息。
直面现实情况：
存在较多食品问题
广东省疾病预防控制中心主任张永慧接受羊城晚报记者采访时表示，目前有各种组织调查统计群众对食品安全的满意度，我省群众对食品安全的满意度依然比较低。他说，我国存在较多的食品安全问题是现实情况，不能对这一现象进行否认。
张永慧认为，在食品安全问题上，沟通与交流工作做得不够好。他说，目前头号食品安全问题是微生物致病，却很容易被大众忽视，这是政府监管和公众认识之间的交流不足，社会的焦虑从一定程度上放大了食品安全问题。
张永慧认为，政府在治理食品安全问题上，也有需要改进的地方。过去政府部门总是强调自己的监管有多么严格，希望公众认同政府部门的权威，但老百姓并不接受。
有与会人员认为，目前群众对食品安全有很高的期望值，但食品安全的零风险是不可能的。正是群众期望值与现实情况有差距，才影响了群众对食品安全的信任。
提升安全程度：
珠海正制定相关条例
参与论坛的不少业内人士认为，港澳地区的工作经验值得内地参考。论坛的主办方——北京师范大学香港浸会大学联合国际学院吴清辉校长认为，香港企业经过长期的发展，食品安全这方面已经形成了企业文化，相对而言，内地的一些企业缺乏道德标准。
香港中文大学关海山教授表示，香港的食品安全有赖于多个政府部门不同层面的监管、专业的食品安全风险分析及社会各界的共同参与。香港近年通过的《食物安全条例》，规定了食品进口商、分销商及零售商须保存交易记录，以便有关部门掌握整个食品生产和销售流程，从而追溯食物事故的来源。
香港德信食品安全顾问公司品质管理顾问周婉雯接受羊城晚报记者采访时表示，香港对食品安全的重视已经形成了一种文化，加上长期以来学习欧洲的管理经验，香港的食品安全比内地显然做得要好。周婉雯说，按照目前的情况，广东的食品安全如果要与欧洲看齐，大概需要30年时间。
此外，珠海市食品药品监督管理局局长唐本雄透露，珠海市正在制定《珠海市食品安全监管条例》，期望通过建设法制化的营商生活环境、标准化的种植养殖基地、现代化的加工生产园区、规范化的批发零售市场、科学化的风险评价体系、信息化的监管平台，力争用三年时间将珠海的“食品安全科技监管工程”建成全国一流水平。
