陕西传媒网-陕西日报讯 （通讯员 刘合章 记者 沈谦）陕西省生猪价格连续4个月下跌，猪肉价格创出了4年来的新低。面对这样一种市场形态，有业内人士坦言，这次波动将进一步加速生猪养殖行业的洗牌。规模化、生态化的养殖场（户）将笑到最后，而那些“小打小闹”的散户将被清洗出局。
记者日前了解到西安市北郊文景路综合市场猪肉价格是1公斤15元。2014年春节前至现在，西安市毛猪收购价持续走低，从年前的14.6元1公斤下跌到现在10元左右1公斤，下降幅度达32%，与2013年同期相比下降23%。养殖户每出栏一头100公斤左右的毛猪成本在1200元-1400元，而售价均在1000元左右，出栏一头猪亏损200元-400元。
随着中省市扶持的生猪标准化规模养殖、万头生猪示范村和良种猪场等项目的实施，促进了生猪生产方式的转型升级，生猪产业体系得到进一步强化，规模养殖场生产能力持续增加，生猪及猪肉产品产能相对过剩。
另外，据权威调查显示：酒店的猪肉消费量大幅下降。中央厉行节约反对浪费等一系列政策的出台，社会各界积极响应“光盘”行动，有效遏制了餐饮业的浪费势头，使得猪肉的消费需求量减少；另外，人们对牛羊肉消费的增加，降低了猪肉的消费比重。
