清明小长假来临，对消费市场而言，祭祖和出游是两大关键词。
近期有祭祖需求的市民开始走访市场，选购合规格的乳猪；而有意出游的，早早决定趁着假期踏青散心；更有不少消费者已经开始为“五一”假期制订出游计划了。
清明时节乳猪消费是一大重头戏，食品安全引人关注。去年清明节期间，广州销售乳猪超万头，导致今年更多酒楼入场分羹，而市场价格则与上年持平。昨日，广东省食药监局和省食安办提醒消费者，市民清明选购乳猪可以要求商家出示相关证明，从而辨别乳猪好坏。
可看许可证来辨质量
据广东食安办相关负责人在1日调研时表示，清明节即将到来，祭祖乳猪又到了集中销售期。各级监管部门要将乳猪等熟肉制品列为重点监测、监管对象，通过加强日常监管、开展风险排查和专项整治等手段，用最严格的监管，最严厉的处罚，有效保障食品安全。
记者了解得知，今年乳猪价格与上年相差无几，估计清明节当天会出现销售最高峰。
由于乳猪产品难以贴标保存，没有商标对于消费者来说有点难辨好坏。对此，食安办表示，市民可看售卖点贴出的许可证来辨乳猪真身，正规售卖点会悬挂盖章认定的全国工业产品生产许可证，证照会显示出该处售卖乳猪的进货厂家和来源产地。
他还提醒，市民最好选择有品牌有信誉的酒楼，勿在街头流动摆卖点购买。
调查：市场竞争激烈 价格看齐上年
据了解，目前市面在售乳猪，均价为50元/斤，价格较上年持平。据业内人士介绍，虽然目前生猪价格走低，但人工、运输费用上涨，所以今年乳猪售价并无明显下降。
有关统计显示，去年清明节期间，广州市餐饮乳猪销售超过万头，巨大的市场空间导致今年更多酒楼入场，希望在清明节消费市场上分一杯羹。
食安办有关负责人表示，新鲜出炉的乳猪皮质光滑或成麻皮，颜色微焦黄，肉是白色，有光泽，捏起来弹性好。
此外，需要提醒的是，由于熟肉制品对保存条件要求较高，建议市民在祭祖完毕后将乳猪加热食用，以免被细菌污染，引发胃肠疾病。
