看天吃饭的蔬菜生意越来越难做
“时令的菠菜、萝卜很好吃，最近价格也便宜，我家已经连吃好几天了。”昨日上午，在市区行前农贸菜场，蔡大姐向记者展示她刚买的菜。记者走访市区多家农贸市场了解到，最近，油冬菜、慈菇、芹菜等时令蔬菜的价格稳中有降。
“卖菜的真是看天吃饭。”兴文里农贸市场一卖蔬菜多年的杨阿姨说，时令菜因为当季产得多，储量丰富，价格就低，大棚菜则会偏高。她无奈地说，本来靠时节和经验卖菜，现在得加上天气预报。温州菜篮子农副产品批发交易市场负责人介绍，2013年台风、高温、雾霾等恶劣天气，是造成整年菜价“涨”声一片的主要原因。
“天气对外地菜的影响尤其大，因为外地菜的运输和保管的难度较大，天气不佳会导致运输耗损量大。”负责人表示，温州市场上的外地菜主要来自山东和兰州，包括土豆、西红柿、牛心苞、大白菜等。
根据世纪联华超市记录，一年来菜价调整频频，以去年9月份为例，经过了7—8月份的持续高温，黄叶菜从2.98元/斤上调至3.98元/斤，菜心从3.58元/斤上调至5.98元/斤，西红柿从2.99元/斤上调至3.98元/斤，连小葱的价格也从2.99元/斤涨至4.28元/斤。据该超市负责蔬菜销售的工作人员小郑介绍，“这都是高温天惹的祸，本地菜几乎被高温烤没了，连香菇菜都是从外地进货的，价格自然水涨船高。”监测数据显示，当时叶菜价格整体上涨了50%左右，瓜果类蔬菜也有30%左右的涨幅。
市民黄阿姨说，以前卖菜老板都会顺带送点小葱、香菜、生姜什么的，结果去年这种“买送”服务几乎没了，因为这些看着不起眼的佐料配菜都在涨价。多位菜摊老板告诉记者，还有一次大幅度全面涨价发生在去年10月份，来势汹汹的台风“菲特”过后，温州的蔬菜价格上涨了30%左右，直到去年12月，本地补种的第一轮叶菜大量上市，才让蔬菜价格恢复了平稳。
市民吃菜口味趋于高端
《甄嬛传》里，同是在风云诡谲的后宫伺候皇上，有的人受宠则身价百倍，有的却只能喊“臣妾做不到啊”。市场上的蔬菜，其实也是一样。2013年，由于气候多变，台风、冰雪等都给本地蔬菜供应带来影响，也让市民的口味悄悄发生了改变。
据温州菜篮子农副产品市场发布的2013年交易排行榜显示，跟前一年相比，黄瓜、冬瓜、盘菜成功“挤掉”芹菜、玉米、莴笋，晋级交易量十强，西红柿排名略有上升，大白菜、散花、白萝卜的名次则下跌不少。
“可以说市民的口味从低端向高端升级。”温州菜篮子农副产品市场有关负责人介绍，本地种植的蔬菜以叶菜类为主，属于较低端的蔬菜品种。今年由于天气原因，本地菜的种植受到很大打击，因此外地供菜的比例有所增加。禽流感则让更多人改掉了“无肉不欢”的习惯，转而喜欢上蔬菜。“像四季豆、扁豆、甜豆这样的豆菜类，去年吃的人大大增加。”他表示，豆类和细菜都属于相对高端的蔬菜品种，这也从侧面反映出市民对生活品质的追求在无形中增加。
