苏报讯（记者 李晓）为了卖相好，用工业用碱浸泡牛百叶、毛肚等“水发食品”；为了让腐竹、肉丸、凉皮，防腐、保鲜、有弹性，制作时添加硼砂；为了有更多回头客，火锅店在底料中加罂粟壳……在今年我市食品安全集中治理整顿“天安行动”中，执法部门将针对违法添加非食用物质和滥用食品添加剂进行整治。
2012年7月，我市启动食品安全集中治理整顿“天安行动”。2012年全市共出动执法人员11万余人次，查处食品安全违法案件1210件，其中刑事案件19起，累计罚没款957万元。2013年，我市食品安全监管部门查办违法案件2521件，罚没款2595万元，销毁不合格食品29吨，查处食品安全刑事案件70起、处理犯罪嫌疑人75名，侦破了张家港地沟油案、园区美素乳粉案等一系列跨区域的重大案件，并连续两年在市级主流媒体公布典型案件。近日，市依法治市领导小组办公室、市委宣传部、市法制宣传教育领导小组办公室举办的首届“十大法治人物及十大法治事件”评选结果中，被评为市“十大法治事件”之一。
今年，我市食品安全“天安行动”将组织开展“四项治理、五项提升”食品安全专项行动，突出重点品种、重点环节、重点区域和重点时段，集中力量打好食品安全综合治理攻坚战。
“四项治理”主要内容为：开展农产品溯源体系建设和治理，实现农产品“生产记录可存储、产品流向可追踪、储运信息可查询”的监管机制，增强农产品生产企业的产品信息透明度。实施地产食品源头治理，执法部门进一步强化食品生产加工环节治理和监管，加大抽查、检查频次。开展农村地区食品市场治理，监管部门以城乡结合部、开发区、农村旅游景点、庙会、汽车站等为重点区域，消除监管死角。实施学校食品安全治理，推行学校食堂食品安全监督量化分级管理和“五常法”管理模式。
“五项提升”是在去年整治基础上，实现农产品质量保障工程、食用油放心工程、卤菜厂（店）诚信经营工程、违法添加非食用物质和滥用食品添加剂整治、桶装饮用水专项整治等五项工作，拓展实效、提升水平。在整治违法添加非食用物质和滥用食品添加剂方面，我市将以食品加工业和餐饮业为重点行业，以查验食品加工业超范围、超剂量使用防腐剂、甜味剂、色素以及非法添加工业用碱、硼酸、硼砂等非食用物质和餐饮业火锅底料使用罂粟壳等行为为重点内容。我市推行食品安全有奖举报制度，市民如发现食品安全违法行为，可及时拨打12345进行举报。
