近期，西宁晚报连续刊登关于黑豆腐的相关报道后，引起读者和网友对我市“油炸豆腐皮”等问题豆腐生产、制作及流向的高度关注。为整顿清理黑豆腐小作坊，彻底解决豆制品生产加工存在的问题，确保群众吃上放心的豆制品，我市食品药品监督管理部门迅速行动，从3月22日起在全市展开豆制品及豆芽产品生产加工、流通、消费等环节专项整治行动。
排查城乡结合部城中村
据了解，黑豆腐相关报道曝光之后，针对黑豆腐作坊的重灾区--城乡结合部、各区城中村存在的小作坊，市食品药品监督管理局第一时间成立安全督办小组，决定3月22日-5月9日期间，分三个阶段在全市范围内展开一场黑豆腐剿灭战。将在全市范围内以非发酵类豆制品（豆芽、豆腐、半脱水豆腐、卤制豆制品、油炸豆制品、炸卤豆制品、干燥豆制品等）为重点品种，以城乡结合部、城中村、背街小巷为重点部位，以无证无照加工经营单位为重点对象，严厉打击生产、销售假冒伪劣和有毒有害豆制品黑窝点，对严重不符合生产条件的加工点依法予以取缔；整顿现有豆制品加工企业和作坊；规范集贸市场豆制品经营行为，实行索证索票、定牌销售制度，严禁不合格豆制品入市。
严格豆制品的许可制度
各地工商、质监等部门将对辖区内豆制品生产加工点进行摸底调查，登记造册，掌握情况。对从事豆制品销售企业、个体工商户进行监督管理。豆制品经营企业、个体工商户必须取得卫生许可证、营业执照后方可经营，并严格执行进销货台账制度、索证索票制度和挂牌明示销售制度，不得从无卫生许可证、无营业执照的生产企业或者个体户处购买豆制品进行销售。
加强学校豆制品的监管
食品药品监管部门将加强对餐饮服务环节豆制品购销、加工行为的监管，确保豆制品消费安全。重点加强对各宾馆、饭店、集体用餐单位（学校、机关食堂等）购买豆制品行为的监管，要求其从具有证照的豆制品加工厂购买，并严格执行索证索票制度，建立豆制品购销台账，详细注明豆制品的来源、品种、数量、购买日期等项目，严厉打击从无证照摊点购进豆制品的行为。
