地沟油回流餐桌，小餐馆首当其冲是重灾区。从今日起，不仅是大中型餐馆、学校食堂、单位食堂得无偿将餐厨垃圾"上交"，15座及以下的小餐馆也得实现餐厨垃圾集中收运。
今日上午，长沙市食安办召集城管、公安、工商、质监等7个部门，共同探讨地沟油和散装油专项整治方案，在接下来的3个月，多部门将实现无缝对接，全面打击地沟油。
小餐馆的垃圾也得"上交"
从今天起，除了大中型餐馆，15座及以下的小型餐馆餐厨垃圾也将实施集中收运，确保全市城区餐厨垃圾收运"一盘棋".
芙蓉区4家、岳麓区10家、开福区约30家……经过前期摸排，长沙市食安办通报了53家未取得餐厨垃圾收运、处置服务许可证的单位和个人。有的日产5吨，有的日产20吨。
在前期的摸底中，职能部门连运输车辆的车牌号都摸得清清楚楚。
"3个月的集中整治，将改变多个部门管不好一桶潲水油的困境。"长沙市政府副秘书长、食安办主任黄吉邦此次将城管、工商、质监、公安、卫生、农业、畜牧等7个局室负责人请到了一起，此外，还将长沙市公安交警支队的相关负责人也请到现场，专门探讨无牌潲水车的查处。
三大市场已不卖散装油
在2013年9月1日"禁散令"之前，长沙从事散装食用油的经营户有242户，多集中在开福区竹山园粮油市场、高桥大市场和红星粮油市场。那时他们销售的油，桶身均无任何标记，也没有任何关于油的品种、品质等内容说明。
可就是这样的油，日均销量也高达40余吨。
为了禁散，长沙共下发张贴通告8万多份，同时，市食安办牵头部署，市县两级食安、质监、工商、卫生部门全面联动，在全市范围内开展专项清查行动，关停非法分装、制售食用油窝点4个，拆除散装食用油储油罐75个，收缴不符合要求的散装食用油近千公斤，责令停业整顿22家，处罚2家，全市经营使用散装食用油的行为基本杜绝，食用油经营使用行为日趋规范。
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食安办发布"有奖公告"
"阻断黑色利益链条，需要全社会市民的监督和参与。"黄吉邦称，此次由食安办设立地沟油和散装食用油集中整治曝光平台，对整治工作中拒不参与集中收运的单位，一律予以曝光。严格落实食品安全违法行为有奖举报制度，黄吉邦向大家发出"有奖公告":
对举报食品安全违法行为的市民，最高奖励6万元；对规模较大、行为恶劣的非法制售"地沟油"等违法行为的举报，经本级食安办批准，额外增加奖励1万元。举报电话88665030.
