张家口市一家酒店抱怨买来的面条不筋道，为了留住大客户，来自福建的供货商人林风使出歪招，在其中放入可以致人中毒甚至死亡的硼砂。去年底，省食品药品监督管理局进行食品安全风险检测发现后，警方顺藤摸瓜进行网上追逃。日前，迫于强大压力的林风向警方自首。
2013年底， 省食品药品监督管理局在张家口市进行食品安全风险检测时，在当地一家酒店的面条里检出了可以致人中毒或死亡的非法添加剂硼砂，每千克面条中含有硼砂成分达到807毫克。
随后，有关部门按照酒店提供的供货店铺进行了取样检验。闻讯后，林风匆匆关店逃回老家。随后，张家口市公安局食品药品安全保卫支队对其进行网上追逃。今年2月上旬，心理接近崩溃的林风选择了自首。
据交代，4年前，林风来到张家口市做生意。在同乡的帮助下开了个面食店，主要经营面条、馄饨皮等，生意越做越大，此次被抽查到的酒店就是前来批发的大客户中的一个。去年7月份， 这家酒店的进货人抱怨，说面条一煮就断。怕失去大客户的林风，就向同乡做面食生意的人讨教。 随后，他便在街边的化工试剂店购买了硼砂，每天做面食时加入一些。这样的面条果然筋道好卖，平均一天能卖一二百斤左右。
目前，林风已经被张家口警方依法刑拘，此案仍在进一步审理中。
张家口市场上还有其他毒面条吗？ 事发后，张家口市食安办组织了食品药品监督管理局、工商局、公安等对全市各大市场面条加工店进行了抽样检查，均未检查出类似情况。
据介绍，硼砂是一种有毒的化工原料，可以在药皂中使用，对皮肤病有很好的效果。但硼砂是人体限量元素，食用者如果连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道的酶发生作用。其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓硼酸症。人体若摄入过多的硼，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1—3克， 成人致死量为15克，婴儿致死量为2—3克。
当地食药监部门的一位专家介绍，2008年，我国就把硼砂列入非食用添加剂禁止使用。此类非法添加剂多用于方便面、面条、挂面、粉条、米线、面皮、酿皮等制作。消费者在购买面条时，可以先从感观上初步识别，正常的面条发黄，而添加了硼砂的面条白而微黄，手感十分光滑。含有硼砂的面条煮熟后面汤清、面弹劲强。如果买来的面条发现特别筋道，就要注意是否添加了硼砂。
