今日，太原市各大超市的猪肉价格大多在10—12元/斤。相比春节期间最低13元/斤的价格，最大跌幅已超20%。上月底，山西省物价局发布我省猪粮比价已处于轻度下跌的蓝色预警区域。今日，太原市物价局价格监测中心表示，预计近期生猪价格仍将维持下行态势。目前，国家有关部门已着手启动冻肉收储工作，以期提振市场信心。
3月18日，太原双塔寺街美特好超市内，鲜猪腿肉的价格为9.9元/斤，猪中腰价为10.98元/斤。太原市体育路、双塔商城农贸市场内的猪肉价格略高，在11—12元/斤。目前，市场上的猪肉零售价格均大大低于春节期间13元/斤的市场均价，最大跌幅在20%以上。
太原市物价局价格监测中心的数据表明，3月份以来，随着天气逐渐回暖，省城的粮油副食品生产和流通速度加快，总体价格水平呈稳中下降走势。其中，猪肉价格在本月继续维持下行态势，相比月初，3月15日的全市猪肉价格仍有3%以内的跌幅。
早在上月底，山西省物价局就表示，我省猪粮比价低于6：1的盈亏平衡点，处于轻度下跌的蓝色预警区域（6：1—5.5：1）。
物价部门分析认为，经过春节前的集中出栏，当前我省生猪出栏量有所减少，但市场整体供应仍较宽松，加上猪肉消费正处于淡季，预计近期生猪价格仍将维持下行态势。此外，由于生活水平的提高，我省居民消费结构已经发生明显变化，猪肉的替代品增加，所以猪肉需求量减少，导致市场供需失衡。
据悉，为防止生猪价格过度下跌，目前国家有关部门正着手启动冻肉收储工作，随着收储开展和市场信心的提振，后期猪价降幅有望缩窄并趋于稳定。
○名词解释
猪粮比价
是指生猪出场价格与玉米批发价格的比值 (猪粮比价＝生猪出场价格/玉米批发价格)。其中，生猪出场价格、玉米批发价格是指省物价局监测统计的全省平均生猪出场价格和全省主要批发市场的二等玉米平均批发价格。
