南方日报讯 （记者/陈捷生 实习生/陈婉婷 通讯员/许自强 吴琼 张毅涛）市民到市场里买菜，如果在菜摊上看见颜色白净、水分丰富、形态美观的豆芽时，可就要多长个心眼，这些“白富美”豆芽，有可能是添加激素和抗生素的毒豆芽。近日，广州海珠警方成功打掉两个家庭作坊式的生产、销售毒豆芽团伙，捣毁2个生产、2个销售窝点，抓获潘×棉（男，57岁）、杨×隆（男，59岁）等8名广东茂名籍犯罪嫌疑人，查获毒豆芽9吨，涉案车辆2辆，缴获无根豆芽调节剂（俗称无根剂）及A、B粉等一批有毒有害的非食品类添加剂。
批发市场现“白富美”豆芽
今年春节前夕，为确保市民舌尖上的安全，海珠警方积极开展“餐桌上的安全”专项行动。1月底，食品药品犯罪侦查大队民警在工业大道金×农贸市场调查走访时发现，某摊档上一根根漂亮的豆芽极似添加了无根剂之后长成的豆芽。无根剂是国家明令禁止用于食品生产的有毒有害非食品原料，而使用无根剂催生的豆芽就是俗称的毒豆芽，长期食用会对人体健康造成损害。为了验证这些豆芽是否添加了无根剂，民警当场在该档口购买豆芽进行采样取证，联系相关权威机构对豆芽进行检测。
经调查，民警发现该批发档口由广东茂名人潘×平（28岁）、潘×清（26岁）、潘×春（25岁）三兄弟经营。潘×平三兄弟与父亲潘×棉、母亲杨×琼（52岁）在天河岑村的一个偏僻地方，租用一个300多平方的废旧厂房作为毒豆芽的培育、生产窝点。就在专案组逐步摸清该窝点的生产、销售环节之时，潘某全家人却返回老家茂名过春节了。
2月中旬，潘×棉等人返回广州，因来不及自己培育豆芽，为谋取市场利润，就向老乡杨×隆拿货，同时自己抓紧生产毒豆芽，直至6天后培育的豆芽成形后，才停止拿货。专案组对杨×隆供货的豆芽同样进行采样送检，初步确认杨×隆生产的豆芽也是毒豆芽，案情取得进一步扩展。专案组顺藤摸瓜，查出另外一个由杨×隆、杨×明（27岁）、杨×海（25岁）父子组成的家庭作坊式的生产、销售毒豆芽团伙，他们在白云竹料的一个偏僻地方，租用一个500多平方的废旧厂房，培育生产毒豆芽，销往荔湾区荔×农贸市场。
凌晨出击八嫌犯落网
3月4日，权威机构的检测结果最终出来了，两个销售窝点的豆芽均检出4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤等有害物质。海珠警方立即出击，抽调40多名民警，于5日凌晨3时，兵分四路，前往海珠石溪、天河岑村、白云竹料、荔湾西塱四个地点伏击守候，寻机抓捕嫌疑人。
5时20分左右，潘×平三兄弟开着一辆面包车来到金×农贸批发市场。伏击民警现场抓获正在卸货的潘×平三兄弟，当场在其面包车内查获上千公斤毒豆芽。
与此同时，警方另外三个抓捕小组也展开抓捕行动，分别在天河、荔湾、白云抓获嫌疑人潘×棉、杨×琼、杨×明、杨×海、杨×隆。在天河、白云两个生产窝点，民警在化学药味弥漫、简陋的生产窝点内，分别查获数吨培植在塑料桶、塑料箱中的绿豆芽和大、小黄豆芽，在窗棚的隐蔽处搜出用于养殖毒豆芽的无根剂及A、B粉等非法添加物一大批。至行动结束，民警总共查获9吨毒豆芽。
六天一周期催产出毒豆芽
“没有添加剂的豆芽要10多天才会长成，且细和短，容易出根，而且苦，不容易卖出去，培育成本高，成活率低。添加无根剂及A、B粉等物质的豆芽，6天就能长成，长得壮、卖相好，不容易生根，没有黑点，有亮度，比较好吃，比较甜。”嫌疑人杨×隆、潘×棉等人交待。
为了降低成本，牟取暴利，他们还用低廉的石灰粉兑水代替消毒水消毒塑料桶、塑料箱，在桶和箱里放入绿豆或黄豆后，就往豆上喷洒无根剂，加入A、B粉，用头孢氨苄（抗生素）等物质进行催生催产，6天后就长出颜色白净、水分丰富、形态美观的“白富美”毒豆芽。通过这种方式，潘×棉一家人每天培育出2000多斤，杨×隆父子每天培育出1000多斤的毒豆芽，分别送往海珠、荔湾的批发市场，以0.6—0.9元的价格进行批发销售。这些毒豆芽通过各种渠道，最终流入到市民的餐桌上。
目前，海珠警方已依法对涉嫌生产、销售有毒有害食品的潘×棉、杨×隆等8名犯罪嫌疑人刑事拘留，案件正在进一步审查中。
