13日
部门行动
查处200斤无证“母猪肉”
记者将情况反映给市商务局食品安全处，相关负责人很快便敲定了查处行动方案。
昨日早上6点30分，记者和市商务局执法人员在华荣路上汇合，在浓雾的掩护下等待目标的出现。
6点48分，之前那个买肉的黑衣男子骑着三轮车出现了。然而，面包车却迟迟没有来，黑衣男子不停地打电话。10多分钟后，多了一名骑着摩托车的男子和三轮车并排停靠。
时间一分一秒过去，面包车还是没有现身，街上渐渐热闹起来。7点23分，目标来了！一男一女从面包车后车厢提了两袋的东西，正要交给摩托车男子时，执法人员迅速将其包围。
经查，面包车主马某，家住漳州龙文区。做笔录时，马某经常前言不搭后语。她先是说猪肉来源于正规屠宰场，但又无法出示检验检疫合格证。执法人员问她是什么肉？她支支吾吾，说是菜猪肉。“别撒谎了，我一眼就看出来，这就是母猪肉！” 执法人员说。马某只好从实招来：猪肉是从亲戚那里收购来的“母猪肉”，一斤可以赚2元的差价。
执法人员说，所谓的“母猪肉”，一般是指年老以后生育能力下降、被淘汰了的母种猪的肉，只要检疫合格，可以销售，但需要公开挂牌，明确告知消费者。
随后，执法人员又到嘉园路上查处了两摊无证猪肉摊。
执法人员共缴获了200斤无证“母猪肉”，并送到同安作无害化处理。
提醒
青少年不宜食用“母猪肉”
执法人员介绍，一些不法商贩为了赚取高额利润，把‘母猪肉’冒充其他肉，掺杂销售。而“母猪肉”营养差、不易炖烂，雌激素含量较高，不适宜青少年食用，来源不明的“母猪肉”，则还有可能带病毒。
“五看”辨别“母猪肉”》
看皮，母猪肉的皮一般比较厚，皮面上的毛孔比普通猪大，小腿部皮肤的皱褶明显；
看肉，正常的猪肉呈粉红色，母猪肉则呈暗红色或黄色；
看膘，母猪的脂肪组织色黄、干涩，并与肌肉分离；
看骨，母猪的排骨弯曲度大，背脊骨筋突出；
看骨髓，母猪的骨髓呈污红色，且有黄色油样的液体向外渗。
