发生食品安全事件后，能不能在流通环节迅速追踪到相关问题食品、追溯到食品生产经营源头？可追溯体系作为国内外进一步完善食品安全管理的有效做法，日益受到各界关注。今年全国两会上，住渝全国政协委员、重庆市科学技术研究院院长潘复生的相关提案引起了委员们的共鸣--他呼吁要进一步完善食品质量追溯体系，及时实行食品召回或撤销。
产品质量追溯是运用现代信息、通讯、条码标识等综合技术，跟踪和溯源产品在生产、加工、流通、销售等各个阶段的责任主体及质量安全相关信息，是信息、质量、管理的有机结合。其实施有利于加强企业管理，极大提升产品质量安全，也可实现监管部门和相关主体的动态监管，同时还可以提高消费者对产品的消费信心。
"不过，目前食品质量追溯工作还存在不少问题。"潘复生委员表示，比如现在国家层面执行的主要有农业部农垦局的农垦农产品质量追溯体系，商务部的猪肉蔬菜质量追溯体系。还有部分省市针对个别产品特别是食品启动了质量追溯体系建设，甚至部分中介组织和食品加工企业也在打造质量追溯系统，导致食品的追溯体系太多太杂。
另外，各追溯体系都有自己开发的追溯信息系统，且每个系统的最终追溯诉求都不相同，各系统之间也没法实现信息共融共享，存在一个企业同时要参加几个追溯系统的现象，国家重复投资，企业重复劳动。
"由于质量追溯搞得太多太泛，各系统追溯的深度和精确度也不一样，追溯的手段也有不同，致使各追溯系统缺乏权威性，百姓无所适从。"潘复生委员说，很多时候仅仅把质量追溯当作企业和行业的宣传工作，国家实施质量追溯的初衷没能很好的体现。
为此，潘复生委员建议：一是在国家层面只保留一套质量追溯体系，对农业部和商务部的质量追溯体系进行整合，完善追溯管理、认证、考核等配套制度，实现从田间地头到餐桌的完整追溯，完善食品安全保障体系；二是在农产品和食品加工企业强制推行质量追溯，使之成为类似QS认证（生产许可认证）一样的产品入市销售的必要条件。
