昨天，记者从市物价局和嘉兴市水产肉食品市场了解到，2014年开年以来，由于供应充足、消费不旺等原因，我市猪肉价格一路走低。“春节的时候，猪肉白胴价将近9元/500克，现在跌到了7.8元/500克，而且还有下跌的趋势。虽说按照往年来看，春节后猪肉价格会经历一个回落并稳定的过程，但像今年这样的跌幅还是多年少见。”嘉兴市水产肉食品市场一位姓汤的经理告诉记者。
猪肉价一个月下跌15.25%
一般来说，春节是全年猪肉消费旺季，也是生猪价格较好的时节。所以在往年，开年以后猪肉价格会经历一个先上涨再下跌的波动期，不过昨天记者从物价部门了解到，2014年元旦以来，我市的猪肉价格却是一路走低。
数据显示，2013年第四季度，我市生猪收购价10月份为7.96元/500克，11月份为7.98元/500克，12月份为8元/500克，价格基本稳定。不过到了2014年1月份，“春节效应”并未显现，生猪收购价而是反常地下跌到了6.78元/500克。根据2月份的最新数据，目前我市的生猪收购价为6.45元/500克。“1月份的价格比去年12月份下跌了15.25%。”市物价局一位姓叶的工作人员说，“今年1月份跟2013年1月份相比，更是下跌了24.08%。”
而记者从嘉兴市水产肉食品市场了解到，2013年春节期间，我市的猪肉白胴价维持在10元/500克以上。“一般来讲，猪肉白胴价在9元/500克以上，养殖户才有得赚，现在这价格，卖一头亏一头。”市场一名姓周的经营户说。
肉价“跳水”原因：
供应充足但需求低迷
今年猪肉价格为何会“跳水”？
对此，市物价局叶姓工作人员表示很不理解。不过推测背后的原因，他认为，从供给上来讲，由于2013年第四季度生猪收购价不高，所以很多嘉兴本地养殖户把“宝”押在了春节，希望借助节日效应肉价有所回升，所以在春节期间我市生猪集中出栏，造成市场供应饱和。但在需求上，由于各种原因，今年春节期间企事业单位发年货的少了，另外餐饮行业也比较低迷。“以前，单位团购和餐饮业消费是春节猪肉价格上升的主要原因，现在这两大块减少了，猪肉价格多少也受到了影响。”他说。
嘉兴市水产肉食品市场汤经理在分析猪肉价格下行的其他原因时也表示，一方面，随着物流业的发展，来自河南、江苏等地的外地猪肉大量涌入嘉兴，市场供应进一步充足；另外，随着经济发展，嘉兴本地人饮食结构调整，市民的猪肉需求量在逐步减少，加上春节后外地打工者返禾潮还没到来，企业也开工不足，“往年来看，学校、企业食堂这一块对猪肉的需求很大，外地打工者少，也影响到了猪肉的需求量。”
全国猪肉市场也不景气
记者了解到，从整体形势来看，2014年开年以来，全国的猪肉价格也在下滑。
据搜猪网的数据显示，2月19日，全国出栏瘦肉型生猪价格均价为12.07元/公斤，较去年同期14.35元/公斤下跌16%；猪肉价格为20.9元/公斤，较去年同期24元/公斤下跌13%。
眼看全国猪价一天低于一天，国家发改委终于拟出手救市。2月19日，发改委宣布，正会同相关部门密切关注生猪生产和市场价格形势，按照调控预案规定积极准备启动中央储备冻猪肉收储工作，以防止生猪价格过度下跌，稳定生猪生产，维护养殖户利益。
