3、鸡肉的营养价值
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
4、吃鸡肉时应该避开的九种食物
很多人都知道吃鸡肉能补充营养，提高身体免疫力，却仍然会掉进鸡肉饮食的一些小误区，比如有的人是不能吃鸡肉的，而有些食物也是不能和鸡肉搭配的，这些误区容易让我们吃错健康，不利于养生。
鸡肉与鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
鸡肉与李子相克，食则拉痢。解救：吃鸡尿白。
鸡肉与菊花相克，食则死亡。解救：细辛一钱，川莲五分水煎服。
鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。
鸡肉与大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。
鸡肉与芥末：这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。
野鸡与鲫鱼：鲫鱼属甘温，性热，为下气利水，而野鸡甘酸微寒，为补中益气健脾，故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等，故两者不宜同煮，因其生化反应较为复杂。
炸鸡下肚 痘痘往上冒
成都市第三人民医院营养师余婉婷说："炸鸡和啤酒都是高热量食物。吃一次炸鸡和啤酒会造成热量、脂肪超标，不利于健康；还会由于大量进食，引起胃肠不适、造成腹胀、腹泻等不良反应；大家切不可盲目跟风。"特别是爱美的妹妹们可要注意。余婉婷说："炸鸡，100g的热量可达到280kcal，已经达到每人每天摄取的热量，再加上油炸食品，本来就容易上火，多余的热量会储存在肝脏里，很难代谢，从而导致痘痘外冒，皮肤油腻。长期吃，身材容易走形，脂肪堆积，吃得太多容易引起消化不良，很难入眠，影响睡眠质量。"
肥胖痛风 慎吃炸鸡啤酒
同时啤酒嘌呤含量很高，对于痛风患者而言，也会加重风险。因此借鉴效仿并非是科学、健康的做法。有疾病的市民，更应该理性选择适合自己的膳食，虽然炸鸡和啤酒风靡亚洲，看看就好，可不要顾了嘴，而毁了身。
余婉婷说："炸鸡最好去皮吃，这样摄入的卡路里可以降低，其次饮食需要清淡，可以多吃蔬菜，比如白水煮萝卜、冬瓜、菜头等。高热量的食物还会引起便秘，最好吃一些粗纤维的食物，近期饮食以蒸煮烧的食物为主。患有胆囊炎、胆结石和胰腺炎的患者，一定不能吃这样油腻高热量的食物，以免炎症发作，疼痛难忍，甚至危及生命。"
